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如何用电饭锅做蛋糕

工具/材料

低筋面粉、酸奶、鸡蛋、糖、芝麻粉、打蛋器

操作方法

01:

将鸡蛋的蛋黄和蛋清用两个碗分开装,要分别打发蛋黄和蛋清

02:

先打蛋黄(或者蛋清,都可以),将蛋黄打细腻,加酸奶(根据个人喜好,喜欢嫩一点的加多点,老一点的加少点),加入面粉,搅拌成糊状(干一点的糊)

03:

再加入芝麻粉,其实加什么都行,坚果、水果、红枣什么的,加什么就是什么蛋糕,一样的步骤,搅拌均匀,放在一边

04:

接着打蛋清,打蛋清要加3次糖(一是为了甜,二是可以加快打发蛋清的速度),将蛋清打出泡泡的时候第一次加糖(甜度自己决定,按照个人喜好来)

05:

泡泡很细很白,但是还不能沾在打蛋器上的时候加第二次糖

06:

当泡泡能沾在打蛋器上,提起打蛋器能有明显的尖尖,或者打着明显感觉有阻力的时候加第三次糖

07:

再接着打一会,然后把蛋清和蛋黄混合,画Z字地混匀(不能打圈圈或者像打蛋那样混匀,虽然那样很爽)

08:

接着插上电饭锅,按下按钮热锅(我的电饭锅是有蛋糕功能的,如果没有就直接按下煮饭按键),趁这时候可以把多余的碗洗了,不然待会干了不好洗

09:

锅热了一会后,在内胆上擦一层油(不要用菜油,不然会很大的生菜油味道,我用的花生油)

10:

将混匀的蛋黄和蛋清混合物倒入锅中,接着把内胆取出来在桌子上轻轻敲几下,把混合物中的气泡震出来,也是为了把表面震平

11:

然后就盖上盖子等着电饭锅跳到保温,再闷一会,等个十几二十分钟再取出来(不能立即取出来哦,不然会塌,就不成型了)然后就可以享用啦!

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