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潮汕“猪脚圈”怎么做

猪脚圈是潮汕的一道很出名的小吃,味道脆香,很受本地人喜爱,下面把它的做法分享给大家参考。

工具/材料

米粉木薯淀粉,韭菜,香菇。

操作方法

01:

首先做猪脚圈,这工具少不了,长长的铁棒头焊着一个圆铁盏。

02:

把粘米粉木薯淀粉放至盘子【粘米粉木薯淀粉的比例是4-7】再加入适量的盐、切好的韭菜,然后加水,水和食材的比例是1-1,搅拌均匀。

03:

把油放至锅里,油温80度左右,然后用圆铁盏把迷糊装到热油里,先不要倒出来,等米糊定型,再倒到油里炸。

04:

炸至金黄色再捞上来就可以了。

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