1、看芽秆。自然培育的豆芽芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽色白,而用化肥浸泡过的豆芽,芽秆粗壮发水,色泽灰白。2、看芽根。自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽菜,往往根短、少根或无根。3、看豆粒。自然培育的豆芽的豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽,豆粒发蓝。4、看断面。观察折断豆芽秆的断面是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。
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