1、首先用纸包好,放入半敞开的熟料袋中,然后放进冰箱。保障水果可以继续呼吸、吸收水分,同时防止水分过度挥发导致干瘪,还避免了水分直接挥发在塑料袋上引起细菌繁殖、从而导致水果变坏。2、鲜切水果在常温下呼吸和代谢旺盛,酶促褐变极易发生。低温贮藏由于抑制多酚氧化酶及其它酶活性,可减缓褐变进程,延缓水果的氧化腐烂,而且可以抑制微生物的生长与繁殖,营养成分消耗少。
美食经验 开水煮羊肉还是冷水煮 羊肉开水煮...1、煮羊肉用凉水是最科学的,用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬,羊肉会非常的难吃。2、羊肉放入冷水中煮,由于在烹制过程中,肉里面的冰会升华成水蒸气,所以肉很松软...(展开)
美食经验 牛排怎么判断新鲜 牛排如何判断新...1、如果牛排的包装袋上,原料只有“牛肉”二字,说明这份牛排是原切牛排;如果配料中包含有蔬菜、酱料、黑胡椒汁等,没有“卡拉胶”,说明这是一份腌制过的牛排,开袋直接...(展开)
美食经验 新鲜瘦肉怎么炒更鲜嫩好吃 炒新鲜...1、切猪肉的时候要顺着纹理切,这样的瘦肉片炒出来才更嫩,吃着不柴,切牛肉的时候,要逆着纹理切,炒出来吃着不硬,软嫩美味。2、肉切好后不能直接下锅炒,最好先腌制一...(展开)