1、看排骨的外观:新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好是粉红色,不能太红或者太白。2、闻排骨味道:气味是比较新鲜的猪肉的味道,略带点腥味,一旦有其他异味或者臭味,则不要购买。3、按压排骨:拿手指按压排骨,如果用力按压,排骨上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手感觉肉质紧密,如果粘手则不是新鲜的排骨。4、根据排骨的种类与口感挑选:排骨分为小排、子排、大排、肋排,根据不同的烹饪手法和不同的菜单选择不同种类的排骨。
美食经验 怎样判断香椿熟了没 香椿变色就熟...1、如果香椿经过一段时间后变色,那么这种香椿可能不新鲜,已经变老了。如果你把它放在热水里,可能是变色了。2、香椿经过热烫后通常会变色,这是正常现象。香椿叶是红色...(展开)
美食经验 盐焗鸽子摊贩怎么做 盐焗鸽子的烹...1、材料:鸽子一只,盐焗鸡粉半包。2、将鸽子洗净用厨用纸抺干水份,用盐焗鸡粉(半包的2/3),两边抹匀,腌2一3小时;3、锅内放入清水烧开,隔水蒸二十分钟,待放...(展开)
美食经验 蘑菇要煮多久 蘑菇一般需要煮几分...1、蘑菇大概要煮3到10分钟才能煮熟。2、蘑菇作为一种食品,具有丰富的营养价值,包含纤维素、赖氨酸、朊病毒裂解酶和植物凝集素。但并不是每种蘑菇都可以食用,所以在...(展开)