1、外观:片形大抵平均、平直、松懈,无结疤,无井条,无酥脆及霉变景象的米粉为优质品否则为劣质品。2、色泽:色泽光明、有透明感、无斑点的米粉为下品,否则为劣质品。3、嗅味:无霉味、无酸味及异味的米粉为卜品;否则是蜕变米粉。4、烹调性:煮熟后有韧性,不粘条、不糊汤,无重大晰条、无杂质的米粉为优质品;否则为劣质品。5、包装:产品的包装可依据销告的请求,采取食品塑料袋密封或其余包装情势,也能够散装。包装的米粉应表明厂名、品名、重量、消费日期、测验员代号及出厂及格证。
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