1、在处理猪肉的时候,可以先把猪肉放在冷水里泡一泡,不仅可以去除血水,让猪肉的肉腥味少一点。2、增加猪肉细胞的渗透压,提升猪肉的水分含量,这样猪肉会变得软嫩一点。3、可以用刀背多拍一拍猪肉,打散猪肉的纤维,这样炒出来的猪肉也不会干硬,将猪肉切成适当的大小,放入一到两勺的淀粉。4、再放入一个鸡蛋的蛋清,用力搅拌,让淀粉、蛋液和猪肉充分混合,放置半个小时之后再炒,这样会让炒出的肉更滑嫩好吃。
美食经验 好吃又健康的土豆片做法 好吃又健...1、土豆削皮。2、切片。3、冷水放锅中煮5分钟。4、捞出控水备用。5、碗中放入孜然粉、辣椒粉、五香粉、白芝麻、盐。6、搅拌均匀。7、热锅烧油,放入土豆片。8、煎...(展开)
美食经验 板鸭怎么做 板鸭的做法1、准备食材:干辣椒、盐、味精、何速边酱油、豆瓣酱等。2、板鸭入笼中,大火蒸1小时至透,取出放凉,切长5厘米,宽3厘米的条,放入沸水中大火汆1分钟,爱番捞出控水...(展开)
美食经验 怎么辨认鹅蛋好坏 怎么挑选鹅蛋1、从蛋壳外观挑选鹅蛋:用眼睛观察鹅蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鹅蛋,蛋壳清洁、完整、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明。劣质鲜鹅蛋,蛋壳有裂纹、硌窝现象...(展开)