1、用料:驴肉 800克、花生油 适量、大料、花椒 适量、桂皮、香叶 少许、葱、姜、蒜 适量、生抽 适量、盐 适量。2、驴肉切块,冷水下锅,不用盖锅盖,煮出浮沫,捞出备用。3、爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。4、倒入驴肉、生抽翻炒几下就行。5、加入开水,多加点,焖炖2个小时。6、最后加盐出锅,这个时间口感合适,喜欢更软烂的,可以再多炖一会。
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