1、煮的时间不够,一般建议煮银耳前先把银耳发泡一下,方便后续的烹调,银耳不容易煮烂,因此需要煮的时间会比较久。2、发泡时间不够,市面上一般买的银耳都是干货,建议在煮之前要泡开,最好的方法是先用温水泡开,如果能买到新鲜的银耳,发泡的时间可以缩短。3、购买的银耳是陈年干货,储存时间比较久的银耳也是不容易煮烂,往往需要更多的时间。4、安全无硫的优质银耳才能够出胶,有硫的银耳炖煮的效果有明显的差异。
美食经验 黑凉粉怎么保鲜存放最好 黑凉粉能...1、做好的黑凉粉可以放冰箱里。不要放在保鲜区要放在冷藏区在大热天时最好放1-3天都没关系的;最好盖口用保鲜膜封好,以免与其它食物串味了。2、要密封起来放入冰箱,...(展开)
美食经验 爆炒子鸡的做法 爆炒子鸡的烹饪方...1、材料:仔公鸡半只、青蒜适量、姜蒜适量、花椒适量、红辣椒段适量、生抽适量、老抽适量、白糖少许、味精少许、咸盐少许。2、仔公鸡半只用切斩成小块,要小一点。3、青...(展开)
美食经验 新鲜橘皮怎么做才好吃 新鲜橘皮如...1、高筋面粉280g,黑麦面粉20g,全粒粉50g,即溶酵母粉多于1小匙,盐2/3小匙,砂糖1大匙,温水(35~38℃)230cc,橘皮50g,青橄榄(水煮)6...(展开)