1、烧红烧肉要焯水。2、红烧肉最关键的一步就是焯水,焯水能够去除五花肉中的血水,这样做出来的红烧肉就不会那么腻了,而且在焯水的时候,加入生姜以及料酒,还能起到去腥的作用,所以红烧肉焯水这一步是不能少的。3、除了要焯水之外,还需要将五花肉油炸一下,将多余油脂倒出来,这样做出来的红烧肉既不会油腻,而且热量也会大大的降低。
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