1、腌制鸡蛋要准备适量的鸡蛋、食盐、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒。2、锅里倒入适量清水,加入一整袋食盐,然后加入花椒、八角、桂皮、香叶4种香料,用铲子搅拌均匀,开大火煮出香味后关火放凉。准备无水无油的陶瓷或玻璃的坛子,先把鸡蛋放进坛子,然后倒入锅里的料汁,没过鸡蛋。3、最后倒入适量的高度白酒(65°以上),这一步很重要,把坛子密封好,隔绝空气,放在阴凉通风处腌制15天左右,咸鸡蛋就腌好了,取出来煮一煮就能吃了,口感软嫩、味道咸香,切开后个个蛋黄都是起沙、流油的,不比咸鸭蛋差。
美食经验 东北鱼香肉丝的家常做法 鱼香肉丝...1、材料:猪里脊肉300克,绿尖椒1根,胡萝卜1/4根,冬笋1/2根,黑木耳6朵。2、配料:腌肉调料(生抽5ml,料酒5m,水淀粉20ml),鱼香汁(生抽5ml...(展开)
美食经验 红萝卜馅饺子怎么做 红萝卜馅饺子...1、食材:萝卜适量,五花肉适量,面粉适量,五香粉适量,生抽适量,香油适量。2、萝卜擦丝,焯水30秒,捞出控水剁碎。3、切葱姜末和五花肉馅搅拌,加入盐五香粉、生抽...(展开)
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