快好知 kuaihz订阅观点

 

烤排骨需要用锡纸包住吗 烤排骨需不需要用锡纸包住

1、烤排骨需要用锡纸包住。

2、烤箱烤排骨锡纸和不用锡纸区别:烤箱不用锡纸排骨需要时间是180度20分钟左右,200度10分钟左右。包裹锡纸烤焙,可以保留排骨内部的水分,让排骨鲜嫩多汁。除去锡纸高温烤焙,可以收干排骨表面水分,带来外酥内嫩的口感。

3、排骨需要的烘烤时间比较长。烘烤时间过短会使肉质太硬口感不佳,但长时间的烘烤又会烤干水分,使排骨的口感太干太柴。烤排骨的时候,要么将整片肋排不切割腌好以后直接烤,烤完再分割,使水分不会流失过多。要么将分割切好的肋排,用锡纸包裹起来烤,实现鲜美多汁的口感。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:锡纸  锡纸词条  包住  包住词条  排骨  排骨词条  需不需要  需不需要词条  需要  需要词条