快好知 kuaihz订阅观点

 

姜撞奶要多久才凝固 姜撞奶要几分钟才会凝固呢

1、姜撞奶要10分钟左右凝固。

2、姜汁撞奶是一道甜品,主要是依靠姜汁牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生物理反应,使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好。

3、做法:姜去皮洗净,把姜磨出姜汁,用纱布或小密筛滤1次,倒入碗中备中。纯鲜牛奶煮沸加糖,熄火后不停地搅拌,直至温度下降到70度左右。迅速地将牛奶倒入盛有姜汁的碗中,几分钟后即可凝固成姜汁撞奶。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:凝固  凝固词条  多久  多久词条  分钟  分钟词条