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鸭子品种大全及介绍 鸭子的品种有哪些

1、金定鸭:产于福建省龙海、厦门及闽南沿海各地。这种鸭头小、眼大、颈长、背平直、胸窄而深。金定鸭的饲养以产蛋为主,比较少用来烹制。

2、绍兴鸭:又叫绍兴麻鸭,分布于浙江绍兴范围。头似蛇头,体型像琵琶。绍兴鸭以产蛋为主,比较少用来烹制。

3、荆江鸭:又叫荆江麻鸭产于湖北荆州地区,这种鸭体型小、结实。荆江鸭以产蛋为主,较少烹制。

4、三穗鸭:产于贵州镇远地区,母鸭颈细长、体躯像船形,公鸭头黑、颈有白圈、背灰、腹白。三穗鸭多以产蛋为主,较少烹制。

5、萧山鸭:原产于浙江萧山地区,母鸭羽毛为雀灰色,每片羽毛中央常有一黑斑;公鸭头和颈上部绿色,颈下部有白颈圈。萧山鸭以产蛋为主,较少烹饪。

6、建昌鸭:产于四川省的西昌、德昌、冕宁、米易和会理等县,这种鸭体躯宽阔、头大、颈粗。

属偏肉用型品种。

7、番鸭:又称洋鸭、瘤头鸭,产于中南美洲。公番鸭头顶羽毛能够耸立。如用公番鸭与麻鸭杂交,其后代则称泥鸭。这种鸭身大而长、身软,肉质细嫩、滋味鲜美。

8、高邮鸭:又称江苏鸭、高邮麻鸭、高邮湖鸭、台鸭、绵鸭等,产于江苏的高邮、兴化、宝应等地。这种鸭属于瘦肉型品种,高邮鸭属于蛋肉兼用型,南京片皮鸭、南高板鸭,就是用它作原料。

9、北京鸭:又称白鸭、填鸭,是世界上最负盛名的肉用型品种,产于北京玉泉山一带,已有数百年的饲养历史。这种鸭与以上介绍的鸭品种不同,它肌肉柔嫩,脂肪在皮下和肌肉间均匀分布,是制作烤鸭的最佳原料。

10、莆田黑鸭:产于福建省莆田县,这种鸭属于小型用鸭,它全身羽毛浅黑色,全身紧凑。

11、中山麻鸭产于广东中山市,并分布于珠江三角洲等地,这种鸭属于中小型蛋肉兼用型品种。

12、临武鸭:产于湖南临武县及武水河两岸的武水、双溪、城关、南强、土桥、沙田等地区。临武鸭属于蛋肉兼用型,除有用于烹饪外,也是制作腊鸭的好原料。

13、攸县麻鸭产于湖南省攸县境内的攸水和沙河一带,属于小型蛋用鸭种。这种鸭体型狭长,呈船形,羽毛紧凑。

14、大余鸭:产于江西省大余县,并遍及周围的遂川、崇义、赣西南各县,广东的南雄也有出产。这种鸭因腌制“板鸭”而闻名。

15、巢湖鸭:产于安徽省巢湖周边的庐江、巢县、肥东、肥西、舒城和无为等县。属于中型蛋肉兼用品种。

16、连城白鸭:产于福建连城县,分布于长汀、上杭、清流、和永安等地。这种鸭是中国麻鸭的白色变种,为蛋用和药用型品种。

17、山麻鸭产于福建省龙岩湖乡,这种鸭属于蛋用型品种。

18、兴义鸭:主要分布于贵州省西南部的兴义、安龙、兴仁和贞丰等地。

19、固始鸭:又称淮南麻鸭产于河南省固始县及信阳地区,这种鸭为中型蛋肉兼用型麻鸭

20、微山麻鸭:主要分布于山东的南四湖,即南阳湖、独山湖、昭阳湖和微山湖。

21、蓝田鸭:产于湖南蓝田、梅塘、四古、岛石等地,多为产蛋而饲养。

22、浏阳鸭:产于湖南湘东的平原、丘陵区。一般作蛋用鸭饲养,少作烹制之用。

23、文登黑鸭:产于山东省的文登市,并在乳山、牟平也有,这种鸭以羽毛黑色为主。

24、沔阳麻鸭:产于湖北仙桃市,并分布于天门、汉川、洪湖、荆门等县。

25、四川麻鸭:产于四川省绵阳、温江、乐山、宜宾、内江、等地。这种鸭体格小、体质坚实而紧凑。

26、汉中麻鸭:主要产于陕西省汉江两岸的汉中、城固、等地。

27、云南麻鸭产于云南省曲靖、玉溪、昆明、红河、文山、等地。这种鸭为蛋肉兼用型。

28、洞庭麻鸭产于洞庭湖区的华容、南县、沅江、益阳等地。洞庭麻鸭为蛋用型品种,少有烹制。

29、靖西大麻鸭产于广西靖西、德保、那坡等县,这种鸭的体型大,身躯中方形。

30、广西小麻鸭:主要产于广西西江段的平南、桂平、藤县和苍梧等地。

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