在成瘾与正常反应之间或许没有清晰、准确的界限，并且所有的“成瘾”在大脑里面都是按照一样的动机系统运行的。所以哈根达斯与海洛因都会吃上瘾。
哈根达斯会像海洛因一样让人上瘾吗？或者，换句话说，海洛因会像哈根达斯一样让人成瘾吗？
关于这个问题，根据词语的不同搭配，你会问为什么海洛因成瘾者不会比那些垃圾食品吃上瘾的人更加严重，你或者还会问为什么可能引起严重扰乱的垃圾食品狂热者也需要接受调查。
现在有一个新的研究表明，在成瘾与正常反应之间或许没有清晰、准确的界限，并且，这里还增加了一个证据，就是所有的“成瘾”在大脑里面都是按照一样的动机系统运行的。
在星期一出版的 Archives of General Psychiatry 杂志上，有一个《研究》是关于体重在过胖或者倾向于过胖范围之间的39名健康的女性。这些参与者要求完成Yale 食物成瘾问卷，这是用来测试食物成瘾的标准。任何类型的饮食失调女性都没有包括在本次研究中。
由耶鲁大学的 Ashley Gearhardt 和 Kelly Brownell 为首的研究者使用fMRI来观察这些女性对食物反应时的大脑活动。在第一个任务中，要求参与者观看两种图片，要么是诱人的巧克力奶昔，要么是平淡无味但是不含卡路里的溶液。在另外一个任务中，女性真的喝掉了由4勺香草味的哈根达斯冰淇淋，2%的牛奶，还有2大汤匙Hershey的巧克力酱做成的奶昔，或者是喝掉经过处理的不含卡路里的溶液，而且还要尽可能的没有味道（我们不能使用水，因为水已经被证明了能够激活味觉感受器）。
科学家们发现，观看冰淇淋的图片时的女性比起没有观看此类图片的女性，在大脑有更多愉快而强烈的活跃区域。观看冰淇淋图片的女性，有至少三种食物成瘾的症状，比如：频繁的担心吃的太多，吃到快要吐的那个点上，很难决定尝试去控制发胖或者让身体自然发胖。而没有观看冰淇淋图片的女性只有一种或者没有类似的症状。
这些区域包括杏仁核、前扣带回和中额叶，与那些给吸毒成瘾者观看吸毒设备或者是毒品时，他们大脑皮层活跃的区域是一样的。
与忍受药物滥用的人相似，当真的吃起冰淇淋，食物成瘾者的被试也被发现和自我控制相关脑区（外侧额叶）的活动有所减少。
换句话说，在希望吃巧克力奶昔时，食物成瘾症状的女性对它有更高的期望，觉得它会更加的美味和开心，并且一旦开始吃之后就很少能够停止下来。
然而，更有趣的是，与毒品成瘾者不同，在食物成瘾者被试真的吃了冰淇淋之后，在大脑皮层与开心相关的区域并没有减少活跃的程度。那些吸毒成瘾者，在毒品吸食过量之后会越来越少的获得快乐的感觉，吸食的越多，获得的快感越少，并且还会产生强迫行为。但是这种耐受性只会在重度成瘾者身上表现出来，而只有一点症状的不会表现出来。
这个研究还发现食物成瘾的症状与体重没有关系：有超重的女性没有表现出食物成瘾的症状，也有正常体重的女性表现出了食物成瘾。
这就是为什么食物成瘾不是一个简单的问题：它们不仅涉及到欲望的水平变化，还涉及到控制欲望的能力水平变化。这些因素都随着社会环境与压力的变化而变化。
既不是海洛因也不是哈根达斯导致了大部分食用者成瘾，而是人们所面临一些特殊的环境刺激会使得成瘾行为发生（即便这些人在另外一些方面有很高自我控制能力）。所以关于成瘾的答案或许不在于事物本身，而是它们与人们的关系和人们消费它的背景环境。
译者：maizeov 文/Maia Szalavitz
【本文由壹心理用户 maizeov 翻译，非商业转载须保留译者、壹心理与本文链接。商业使用请联系壹心理】
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