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我最拿手的一道菜

我最拿手的一道菜是鸡蛋饺子

顾名思义,大家一定会认为平时吃的韭菜鸡蛋饺子,但是我却郑重地告诉你,你错了。

鸡蛋饺子是用鸡蛋做皮,瘦肉做馅的饺子,大家一定有疑问,鸡蛋怎么能做皮呢,怎么把肉包住呢?不要急,我给大家说说这道菜的做法。

首先准备好葱、姜、蒜;再准备半碗水,放入少许盐、糖、醋备用。饺子馅的做法和平时的水饺馅一样,因为是一道菜,肉需要多一点。做饺子皮是关键,把打好的鸡蛋搅拌好,备用。准备好平底锅,加热、放少许的油,让后舀一小勺鸡蛋放入锅内,摊成饺子皮大小的蛋皮,放入馅,包住,捏紧,

以防露陷。开始我怎么也做不好,在实验了多次后终于能做的很好了。

等蛋皮煎的成了型就可以拿出来了,制作过程可能有点慢,因为一次也只能做3---4个,至少做够一盘才行。

接下来把先前准备好的葱、姜、蒜炝锅,放入鸡蛋饺子,把备好的糖醋水倒入锅中,文火炖十分钟即可。

终于出锅了,我把做好的鸡蛋饺子端给爸爸妈妈吃,爸爸妈妈尝了第一口就不住的点头,连声说:好吃、好吃。我心里真好行呀,我也尝了一口,除了咸味不够,其实感觉还不错的。我想我会再接再厉,争取做到色、香、味俱全。

唉,做好一道菜也确实不容易啊!

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