螺肉棒蛋
老家在小渔村，靠海，靠山。
屋后的山上，有个外公的养殖场，家里最不缺的就是鸡蛋了。门前的海，在日出的那段时间退潮，螺也在那时，出海透风。
不知怎的，从何时开始，家里的餐桌上又多了一道菜，听到创始人，我的外婆称它为——螺肉棒蛋饼。
这道菜，别的地方还真没有。就赶在清晨海退潮时的时辰，外婆去捡螺。老手在职，不过多久，一满篮的活螺就来了。
午前，老人家俩用绣花针娴熟地把螺肉挑出来，放在白水里滚了又滚，去盐，去沙。渐入午时，外公挑来一鹅蛋，待下锅
。
实在的，我们成了外婆二次实验的小白鼠，厚实的蛋饼里夹着螺肉，散发海的味道和山的味道。
第一次，我对这道菜开始有了反感，太咸，不该再加盐。但就笑笑，也不说。
一个暑假，也没回老家几次，怀念上了螺肉棒蛋，海的味道，山的味道，但并不想尝到。
月圆之夜，中秋十五，回家了。晚宴，餐桌上再次有了螺肉棒蛋，但却不同往日，有所变化。蛋花里掺上了螺肉，嗯……尝来也不会太咸，味道正好。
久违的变化，久违的味道。
