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做炒饭

中午,爸妈不在家,只有我一个人,饥饿像只奇怪的小兽在我肚子里窜来窜去。我吃了点蛋糕还是没有把它哄舒服,只好自己做炒饭了。

把米放入了电饭煲里,倒了适量的水,按下开关,电饭煲发出兹兹声开始做饭。我赶紧从冰箱里拿出二个圆溜溜的鸡蛋,学着妈妈的样子把鸡蛋打入碗中,再用筷子把鸡蛋打散。碗里冒起金黄的泡泡,鸡蛋液变得又粘又稠,我用筷子一挑,筷子上挂着丝状的蛋液,用妈妈的话说,鸡蛋液打均匀了。我把它放在一边,拿出一根香肠用刀小心翼翼地切起来,刀刃闪着寒光,真害怕会划到手。开始我切得很慢,刀刃好几次碰着了手指,幸好用力轻没有割破皮肤。后来我的手法渐渐熟练了,小刀笃笃响着,香肠被切得又薄又好看。食材都备齐后,我把鸡蛋倒入锅中,鸡蛋液在热油上咕咕跳着,不时有油溅了起来。我身子往后仰,不让热油溅到脸上。把鸡蛋炒碎炒黄,再倒入香肠,锅里升起浓浓的香气,鸡蛋变得越来越结实,香肠变得越来越油亮。佐料已经炒熟,我从电饭煲中取出米饭倒入锅中。米饭一团一团的,

很粘,我一边炒一边用锅铲把饭团压碎抖开,锅里都是蒸汽,看着模模糊糊的。不一会儿,蒸汽少了,米饭渐渐变得松散,我开大火,准备加调料。

我从旁边拿来了“料酒”倒入了锅中,在倒入的那一瞬间,厨房里充满了蒸腾而起的热气,让我眼睛发酸,我感觉不对劲,就闻了闻“料酒”原来是醋。那股酸溜溜的味道一下子冲淡了我满怀的热情,加了醋的炒饭可怎么吃?我的一番心血不是付诸东流了呀?正当我陷入沮丧中时,爸爸做的糖醋排骨给我了灵感,那种酸酸甜甜的味道至今难忘,我就想把炒饭变成糖醋炒饭。

我捞了一大勺糖放入了锅中,又加了点盐,开大火炒。渐渐地厨房里酸气散了,炒饭的香味重新散发出来,米饭也没有了粘性,一粒粒松散开来,夹杂着鸡蛋和番茄很好看。起锅,我把“糖醋”炒饭倒入碗中,端到桌子上吃了几口感觉还行,有点酸有点甜有点咸,还带着鸡蛋和番茄的香味。吃了半碗,我竟喜欢上了这种古怪的味道,一口气把蛋炒饭全吃光了。

当妈妈回来,我向她说起做蛋炒饭的经过,她笑得合不拢嘴。

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