冬至，标志着一年中最冷时节的到来，也是制作年味的开始。家家户户都忙着腌腊肉，灌香肠，挂在风中的鸡、鸭、肉片虽色香不同，但都尽力将年味弥漫。半月过后，腊味日渐丰腴，肥瘦相间的五花肉，经过烟熏火燎的考验，终于完成蜕变，瘦是酱红的，红润如琉璃，肥是乳白的，凝滑如玉。主妇们的手艺都将等待年的检阅。
腊八节喝腊八粥，长沙的开元寺、麓山寺开寺施予福粥。人们借此来祈福保佑一年的安康富足。“过了腊八便是年”这话不假，各家各户都加紧时间置办年货，孩子们也不闲着，揣着零钱刚小店子里买完糖枣，又拖着长辈要放鞭炮的钱。几十元钱便可兴高采烈的抱回几盒各色的甩炮擦炮。大人们一般都收一半过去，因为这几个盒炮孩子们不出一个下午就能放完，不藏着掖着点，除夕就没了放的炮，那又会少了不少的乐趣。
除夕终于盼到，年夜饭仿佛是湖湘味道的展览，各色的腊味，风吹自然腌制的鸡、鱼，圆滚滚的大肉丸子，煎得双面焦黄软软糯的糍粑，柔软弹韧的熏白干……年饭的做法没有统一标准，只要能满足湖南人的味蕾的做法都能被接受，但是每家年夜饭的桌上都有一条完完整整的鱼，
这是一道看菜，意思是只看不吃，讨吉利，喻意年年有余。按湖南地方的老规矩，这桌丰盛的宴席必须从除夕夜一直吃到大年初一的早上，餐桌上大家无话不谈，最有意思的是听长辈们讲他们儿时是如何过年的，回忆儿时的趣事，虽说年年都过年但年年不重样，说到高潮处，手舞足蹈也不足为怪。一家人在鞭炮声中吃着年饭，追忆往昔，憧憬未来，其乐融融。
正月，走亲访友，跟着大人们大包小包拧着礼物去拜年，压岁的红包自然少不了。“坏孩子”拿着一大沓零钱把弟弟的百元大钞骗了去，看着弟弟一张换多张的高兴劲心里窃着喜，再大方的带着弟弟去买糖果。庙会也是正月里好的去处，坡子街的庙会时间长，会铺满整个正月。各色小吃欢聚，臭豆腐、百粒圆、葱油饼、糖油粑粑、文至和大香肠……老长沙的味道应有尽有，好不热闹。十五的花灯更是琳琅满目，正如辛弃疾笔下的“凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞”。
长沙的年味绵长，十五过后学生陆续上课，大人们也全心全意投入到工作生计之中，才算是年过了。
年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。年味，不仅是一年久别团圆的喜悦，也是除旧迎新的期望吧！
