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怀念妈妈做的马齿苋菜粥

  前两天在大街上看到了小时候妈妈经常拿来做菜吃的一种野菜,我们方言叫做“麻麻菜”,不禁停住了脚步,回想起童年妈妈做的野菜粥,真是好吃极了,满口流水,于是买了一些回去自己做着吃,找一下童年的那种美味与快乐。在乡下的日子,这个季节田野低头,随处可见马齿苋,想吃的时候去摘点就可以了。

  

  久居城市,大部分的都是季节性蔬菜和反季节蔬菜,真正天然的东西已经不多见了,不知什么时候才能幸运的买到一次,所以每次看见都会买一点做着吃吃。一说到野菜,就很兴奋。

  

  具体需要的食材大概还记得,也很简单,毕竟农村搁上盐就能当菜吃了,面粉用来勾芡,使菜汤粘稠变成菜粥,辣椒切成丁,蒜子切成丁,可以加入一些海带、千张、粉皮等(根据自己爱好),必要的调味品。把马齿苋洗干净,切成小段,开火,倒上油,不要太热,将辣椒、蒜子倒入油中,翻炒几下,味道出来后,加入马齿苋翻炒一会,加水,等到水烧开,加入盐、味精、胡椒粉等调料,将事先勾好的芡倒入锅中,并不断搅拌,出现粘稠状,烧开即可。盛入碗中,加上醋,点一些麻油,麻、辣、酸、香,马齿苋菜粥就可以食用了。在老家的话,就着大饼或是馒头,是一件很美味的事情。总体来说,味道还可以,吃了三碗,但和妈妈做的相比,差远了。

  

  这个中秋节,岳母要从乡下来市里过节,岳母说可以顺便带些过来,真是太好了。我就是对儿时吃过的东西,玩过的东西恋恋不忘,很想回到过去,可是已经回不去了,所以只有怀念了。

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