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欧美主要国家的餐饮礼仪

各个国家、地区以及各民族的饮食都各有特色。饮食礼仪不仅能展现筹办者和就餐者的教养、风度和魅力。还能体现对他人的尊重程度,是一个人学识修养、价值观、人生观的外在表现。那么欧美主要国家的餐饮礼仪都有什么呢?下面本站就带大家来了解一下合一旅游饮食安全小知识。

英国:轻食重饮。在英国,赴宴时不宜早到,晚到10分钟最佳,一瓶葡萄酒、一束鲜花或巧克力都是赠与主人较好的礼物。未受邀请就去英国人家拜访是非常失礼的举动。请英国人吃饭,必须提前邀请,不能临时通知。有别于“轻食”的是,英国人在日常生活之中非常“重饮”。绝大多数英国人嗜茶如命,且对红茶(blacktea)情有独钟。在饮茶时,他们先在茶杯里倒些牛奶,然后依次冲茶、放糖。英国人往往会专门挤出时间来喝“下午茶”(afternoontea),“下午茶”对他们来讲,既是午餐、晚餐间的一顿小吃,也是“以茶会友”的社交方式。

一般而言,英国人在席间不布菜也不劝酒,全凭客人的兴趣取用。一般来说,客人要将取用的菜吃光才礼貌,不喝酒时,只要在侍者斟酒时将手放在杯口即可。

法国:餐饮重于生命。法国人十分讲究饮食,并且人人喜欢以美食家(gourmet)自居。法国人爱吃面食,其面包种类之多令人难以数计。在肉食方面,他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱(caviare)、蜗牛(snail)、鹅肝(gooseliver)。就口味而言,法国人一是喜欢肥浓,做菜时常用大蒜(garlic)、丁香(clove)、香菜(parsley)调味。二是偏爱鲜嫩(freshandtender),烹饪大多半生不熟(half-baked),甚至还直接生食某些蔬菜。法国人大都爱吃奶酪,往往会拿出各式奶酪请客人品尝。

在正式宴会上,法国人认为“交谈重于一切”。用餐时,他们两手允许放在餐桌上,但却不能容忍将两肘支在桌子上,在放下刀叉时,他们习惯于将其一半放在碟子上,一半放在餐桌上。

德国:浪漫的烛光晚餐。德国人十分讲究饮食,他们约会准时,时间观念强。在宴席上,男子坐在女士和地位高的人的左侧,女士在离开座位又返回饭桌时,邻座上的男子要起身以示礼貌。与德国人进餐时最好谈些原野风光,因为他们的业余爱好多为体育活动。

德国人喜食油腻之物,且偏爱冷菜和稍微酸、甜的菜肴。猪肉是德国人的最爱,以猪肉制成的各种火腿和香肠(sausages),令其百吃不厌,牛肉位居第二。通常来说,德国人不太喜欢羊肉,除北部地区的少数居民外,他们大都不爱吃鱼、虾,即使吃鱼,也不准讲话。德国人忌吃核桃(walnuts)。

在饮料方面,德国人钟爱啤酒,且个个都是海量。若啤酒与葡萄酒同时饮用,德国人认为先饮啤酒,后喝葡萄酒有益健康。此外,他们也很喜欢咖啡、红茶和矿泉水。

在一日三餐之中,德国人最重视的是晚餐。共进晚餐时,他们喜欢以小蜡烛照明,在幽幽的烛光下,边吃边谈心。

新西兰:一日六茶。在新西兰,欧洲移民的后裔(thedescendantsoftheEuropeanimmigrants)通常习惯吃英式西餐,他们的口味较清淡(light),喜欢吃牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉和乳制品(dairyproducts)等。

同新西兰人约会,最好事先联系,客人应提前几分钟抵达以示礼貌。应邀到新西兰人家中做客,巧克力或威士忌酒是合适的礼物。新西兰人忌讳吃饭时频频与人交谈,平时交谈的话题大都只涉及气候和体育运动,不愿谈及种族问题(racialproblems)。

快餐:典型的美国饮食。美国人喜食“生”、“冷”、“淡”的食物。在一般情况下,他们以食用肉类为主,牛肉是他们的最爱,鸡肉、鱼肉、火鸡肉亦受欢迎。美国人忌食动物内脏(internalorgans),大蒜和酸、辣食品一概不食。

当美国人请你去做客时,一定要给人以明确回复并记清时间、地点。若突然有事不能赴约,一定要打电话说明原因,好让主人早做准备。赴宴一般要准时到达,或者在约定时间的5分钟前后到达。

美国人不刻意讲究形式与排场(ostentationandextravagance),有时会请亲朋好友们上自己家里共进晚餐,请客时只准备两、三道菜也是极为正常的。美国人虽不拘礼节,但赴宴时也应准备好一束花或一瓶酒。在宴席上,最令主人高兴的礼物是充满友谊的祝酒词。席间要处处女士优先;用餐完毕,应夸赞一番女主人的厨艺(culinaryskill),并于次日寄去一封简短的感谢信(abriefletterofthanks)。

以上就是本站对欧美主要国家的餐饮礼仪给大家带来的介绍,希望大家在去欧美国家旅游的时候一定要了解这些餐饮礼仪。


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