板栗俗称栗子，在我国有悠久的历史，秋季是板栗成熟的季节，这之后卖糖炒栗子的商贩便多了起来，尤其是寒冷的季节，路过这飘着栗香的摊位旁边，人们都忍不住想买点来吃，手中捧着这热气腾腾的栗子，在寒冬都是暖洋洋的。虽说板栗好吃而且营养价值高，我们也要限量食用。每100克板栗含有42.2克碳水化合物，因此不宜一次大量食用，尤其是三高人群，更是不可过分贪恋美味。那么糖尿病老人吃板栗好吗?
板栗营养价值高
栗子营养丰富，除了碳水化合物和蛋白质等营养素之外，它还含有各种维生素和矿物质元素，其中维生素C含量较可观，每100克鲜板栗中含有25毫克维生素C，比我们常说的苹果高出五倍多。此外，矿物质元素中值得一提的是钾元素，每百克板栗中含有442毫克，属于高钾食物，高血压患者适量食用有助于稳定血压。
糖尿病人群要限量
虽说板栗好吃而且营养价值高，我们也要限量食用。每100克板栗含有42.2克碳水化合物，因此不宜一次大量食用，尤其是三高人群，更是不可过分贪恋美味。糖尿病患者一次摄入半两板栗就相当于一个食品交换份了，相应地要减掉主食量，当然板栗品种不一样，半两板栗的粒数也不一样。每天5～10粒就足够了，吃的时候还要细细嚼碎，直到口感无渣时再慢慢咽下。
北炒南炖的板栗吃法
提到板栗很多人想到的吃法便是糖炒板栗，这可是慈禧太后喜好的小吃，还有京城赫赫有名的栗子面窝窝头，的确非常好吃。由于板栗品种不同，北方和南方针对板栗的吃法并不相同。北方板栗个头较小，果肉糯性，适于炒食。南方板栗个头较大，果肉偏粳性，适宜菜用。北方和南方居民加工板栗时都喜欢用糖，将其作为调味料能为板栗增加香甜口感，就像上面提到的糖炒栗子，南方有些以板栗为原料的菜品中也含有糖的成分，比如板栗烧鸭，但对于糖尿病患者来说就不合适了。我们自己在家烹饪能选择菜品的烹饪方式，如果在外就餐，您一定要先搞清楚含板栗的菜品是否加了糖调味，我尝试在家烧板栗菜肴不放白糖味道也不赖，亦可安心享受这金色美食。
在此小编建议，家里有糖尿病老人的朋友们，及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据本站老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在糖尿病老人如何安全饮食方面下足功夫，让他们的身体更健康。想要了解更多相关资讯，敬请关注本网每日更新，更多精彩内容等你来发现!
