老人是过敏体质，很可能是当天吃的一小块菠萝发生过敏导致喉头水肿，而喉头水肿极其凶险，会导致吸气困难，喉部黏膜水肿阻塞气道，可瞬间致命。那么老人过敏饮食注意事项是什么呢?想知道的朋友就来看一下吧。
过敏其实是一种全身性疾病，只是人们的症状表现在不同的部位，靶器官出现在哪，症状就表现在什么地方，比如出现在鼻子的，就是过敏性鼻炎;出现在呼吸道，就可能是支气管哮喘;出现在消化道，可能是过敏性肠炎。
食物过敏很常见，食物中的鱼虾、芒果、菠萝、西红柿、花生、桃子、鳕鱼、香蕉、鸡蛋等都可能引发过敏。可以根据食品的过敏性找出对自己过敏的食物，采取针对性避食。如果对某种食物过敏，不仅应禁食该食物，而且还应禁食一切含有该种食物的制品。比如，对牛奶过敏，除避免饮牛奶外，还应禁食奶油、乳酪、冰淇淋等奶制品。
对已确定了过敏原并且容易发生过敏性休克的患者，在生活中一定要随时留意自己的过敏症状，如进食后迅速出现皮肤潮红、手足心皮肤痒、全身风团样皮疹、憋气或喘息等过敏症状，就要立即去医院救治。
麦类食物可抵抗过敏
目前还没有找到根治食物过敏的方法，所以，最好的预防就是了解自身状况，避免吃到引发过敏的食物。有些人存有侥幸心理，觉得吃上‘一小口’应该没大问题。一小口也相当危险，过敏发生后，一次比一次严重，有时候一口食物就可能会要命。虽然目前国际上治疗食物过敏也是采取“逐渐尝试”的方式进行脱敏，但是有非常严格的操作要求，不适合自行尝试。临床上，心存侥幸吃一口而丢命的例子不在少数。“一旦发现对某种食物过敏，要绝对避开。若是经常发生过敏，又苦于找不到原因的，可以记日记，记下每天进食的食物以及每天的皮肤反应，总结数月，挖掘出潜伏的过敏原。”
有的人有这样的疑惑，为什么以前对某种食物不过敏，而现在吃了却过敏呢?很可能是因为食物的成分发生了变化，比如，一些人吃养殖的虾会过敏，这是由于受到污染或是养殖过程中添加了药物等成分的影响，而吃非养殖的虾就不过敏了。另一方面，可能自身出现疲劳，加上工作忙碌，抵抗力下降，也可能导致过敏出现“间歇性”。
过敏体质人群要特别注意饮食营养的均衡，少食用油腻、甜食、辣食等刺激性食物和烟、酒等，也要少吃牛、羊、鸡、鱼、虾蟹等发性食物。要多吃维生素丰富的食物，如水果和蔬菜，可以增强机体免疫能力。抵抗过敏症状，麦类食品和绿豆水是不错的选择。对过敏性体质人群来说，在选择保健品、营养品时也要十分慎重，仔细了解保健品、营养品的具体成分，必要时可咨询医生后再食用。很多人喜爱的小食品里含有大量的色素、防腐剂、柠檬酸等，这些食品添加剂容易引起过敏，因此还是少吃或不吃为好。
以上关于老人过敏饮食注意事项的介绍，希望对您有所帮助。更多老人疾病安全小知识，请关注本站，小编会带你了解更多老年人过敏应对方法等相关常识。
