在这里小编要提醒大家，虽然很多食材是非常健康的，但是在各种因素下都多多少少会带有一定的细菌，所以大家尽量要吃经过高温煮熟的东西，如果是生鱼片这种生吃的东西，一定要吃有保证的，这样生病的概率就小得多了。
首先鸡肉是非常健康的肉类，低脂肪，好吸收，而且价格不贵。但是生鸡肉是“声名狼藉”的沙门氏菌和弯曲杆菌携带者。最大的风险因素不是吃鸡肉，只要把鸡做熟，在切开它时不会有粉色的部分就行，而是在做鸡肉时，其他食物交叉感染。
解决办法：处理生鸡肉时要特别小心。切过鸡肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手，避免鸡肉中的细菌传播到其他食品上。你将鸡肉放到烤架上后，要把用过的盘子洗净，或是换个新盘子盛烤好的鸡肉。同时在烹饪过程中应该保持足够的温度和时间来杀死细菌。
