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化学性食物中毒常见原因

化学性食物中毒的危害很大,我们要了解什么是化学食物中毒,化学性食物中毒常见原因有哪些?

化学性食物中毒是指健康人经口摄入了正常数量、在感官无异常,但含有较大量化学性有害物的食物后,引起的身体出现急性中毒的现象。化学性有害物包括有毒金属、农药如有机磷以及一些化学物质亚硝酸盐、砷化物等。化学性食物中毒有发病快、潜伏期短、病死率高的特点,近几年发病率呈上升趋势。

常见的几种化学性食物中毒包括一些有毒金属,及其化合物、农药等,常见的化学性食物中毒有有机磷引起的食物中毒、亚硝酸盐食物中毒、砷化物引起的食物中毒等。

食品被较大量的化学物质污染是引起化学性食物中毒的主要原因。可能污染食品的有害化学物质主要有:金属及其化合物,如砷、铅、汞等化合物;农药如有机磷、有机氯、砷制剂等;兽药,如盐酸克伦特罗("瘦肉精")等;工业用有毒物质,如甲醇、甲醛等。大多数引起食物中毒的化学物质具有在体内溶解度高,易被胃肠道或口腔黏膜吸收的特点。

以上就是化学性食物中的特点,我们知道这些就可以很好区分是哪种中毒原因了,化学性食物中毒也是非常危险的,很多食物都有添加剂,食用以后是非常伤身体的,我们在平时也要多加的预防,要了解化学性食物中毒特征有哪些,更好的去避免化学性食物中毒。更多的食物中毒安全知识尽在本站。


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