随着经济发展，买牛奶的家庭越来越多，没有喝完的牛奶保存不好会很快变质。那么喝了变质牛奶会怎么样?下面和本站小编了解下吧。
10月30日，江女士的公公带孙子去新区长江北路欧尚超市买了两箱旺仔牛奶。11月5日早晨，孩子自己拿了一盒饮用，刚喝几口就说这个牛奶不好喝，是酸的。江女士起初并不相信，结果自己尝了尝，发现确实是酸的。江女士打开箱中其他盒装牛奶才发现，有好多都已经外包装发生膨胀了，有的甚至已经溢出来。江女士决定找超市讨要说法。
更让她没有想到的是，当天下午，孩子放学回到家就开始呕吐，脸色越来越差，到晚上八点左右已经变成剧烈呕吐并且全身冰凉，全家赶紧送孩子去医院就诊。医院检查结果是因吃了变质的东西引起的中毒。
喝了变质牛奶会中毒。接下来看下怎样辨别变质牛奶?因为后期储存的条件不同，感染的菌株不一样，再加上变质的程度不同，所以变质奶的表现也不尽相同。如果单纯通过外观气味有时难以识别。这也是导致奶制品中毒的一个重要原因。
针对如何判断牛奶是否变质这个问题，不妨试试将牛奶加热，若出现沉淀物或出现豆腐花状凝固者，即为变质牛奶。这种鉴别方法适宜于鲜奶、高钙奶及调味奶饮料，酸奶及乳酸菌饮料则不宜加热。同时，常温保存的无菌奶也可能会出现坏包，主要表现为胀包或酸包，内容物变成豆腐花状或水渣分离状。所以，对于一些存放时间较长的即食牛奶，也不妨用煮煮看的方法辨别是否发生变质。
以上是喝了变质牛奶的后果。为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样更有利于我们的生活。
