化学性污染来源复杂，种类繁多。主要有：①来自生产、生活、环境中的污染物，如农药、有害金属、多环芳烃、N—亚硝基化合物等;②通过食品生产、运输、储藏过程由工具、容器、色装材料及涂料等溶入食品中的有害物质;③食品添加剂使用不当、食品掺伪、掺杂，食品纯度不够残留有害物质等。
化学性污染中以农药的污染最为普通和严重，经常发生因农药残留过多或使用剧毒农药而引起的食物中毒，易被污染的食物为蔬菜。其次为有害重金属对食品的污染。近年来还有一些新的有害化学物质食品产生了污染，如二英及其类似物等。该如何预防食物化学性污染呢?
农药污染的预防措施：(1)发展高效、低残留农药(2)合理使用农药(3)限制农药在食品中的残留量。
有毒金属污染的预防措施：(1)消除污染原(2)制订各类食品中有毒金属元素的最高允许鞭策量标准，加强食品卫生质量检测和监督工作。制订各类食品中有毒金属元素的最高允许鞭策量标准，加强食品卫生质量检测和监督工作。
食品污染的预防措施：限制食品中添加剂的含量。
今天本站的小编对如何预防食物化学性污染进行了简单的介绍，对于什么是食品化学性污染以及其他食品污染小知识还请了解更多食品安全知识，希望对您有所帮助。
