瘦肉精是一个可怕的词语，他会和我们的身体健康息息相关，在吃了含有瘦肉精的猪肉的时候，会导致面色潮红，也会发生四肢发抖的症状，这种情况下应该立刻到医院去进行抢救。市民们最担心的就是吃上了含有瘦肉精的瘦肉，那么如何判别含有瘦肉精的瘦肉呢?我们可以在本站上去详细的了解一下。
首先，消费者要到正规市场、超市去买猪肉，不要贪便宜买私宰肉。过去瘦肉精出事，都是发生在一些工地和大型的聚餐，厨房贪便宜买私宰肉造成的。
其次，不能买过瘦的肉。正常的没有喂过瘦肉精的猪肉，通常都显得肉白，瘦肉率不高。如果猪肉的皮下脂肪只有薄薄一层，或者根本没有，只是皮贴着瘦肉，瘦肉过于丰满，就有饲喂“瘦肉精”的可能。正常的猪肉无论怎么瘦，也是要有一些皮下脂肪的。
最后，一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳;切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案;瘦肉与脂肪间有黄色液体流出;瘦肉颜色鲜亮，后臀较大。
人吃了瘦肉精残留量高的猪肉，内脏可出现致病中毒症状：面红口渴、皮肤过敏性红色丘疹、心情烦躁不安、失眠、手指震颤、足有沉感、严重时不能站立。肌肉颤动伴有疼痛。心动过速，乏力、恶心呕吐、耳鸣、头痛、头晕等系列代谢紊乱、障碍性中毒症状。
临床上主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等。轻度者不会有大问题，但是对心率失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。
以上主要介绍的是“如何判别含有瘦肉精”?当我们吃猪肉的时候，如果面色会比较潮红，会有头痛和头晕以及胸闷的症状，排除是器质性疾病所造成的原因，可能是吃了含有瘦肉精的猪肉所造成的，这种情况下应该立刻的到正规的医院接受抢救，并且对吃剩下的食物进行检测。想了解更多关于食品添加剂小知识以及食品安全知识方面的内容，大家可以直接登录本站。
