有机小麦苗粉中富含叶绿素，它和人体血液中的血红素结构极相似，唯一差别之处在于，结构中心的携氧离子, 血红素是铁离子而叶绿素是镁离子。它能有效排除食品中人工防腐剂等化学品的危害，具有强力消炎、解毒排毒、抗癌、除-臭-作用，可以清除体内垃圾，叶绿素中含有大量的矿物质和碱性物质，帮助机体调节体内酸碱平衡。所以，小麦苗粉有助于血红素作用，促进体内新陈代谢以及细胞废物的排除。所以全世界都很认可它。那么，美国有机小麦草粉好吗?下面小编就与你介绍一下这方面的有机食品安全知识，希望能够帮助到你。
小麦苗粉含丰富植物叶绿素、多种不同蛋白质、维他命A、C、E、及B群、卵磷脂、钙、铁、镁、硫、钾、磷、钠、钴、锌等活性矿物质、及酵素(SOD)等微量元素，还含有极高量的身体必需而每天又缺乏的纤维素。
美国医生Dr Ann Wigmore 因自身患有癌症，而深入研究小麦草的功能，从而发现了利用小麦草来控制癌细胞扩散的方法而得救。也因此成立了一个专门利用小麦草来医治癌症的医疗中心。经过很多国家的科学家多年的研究，证明小麦草能有效的调整人体新陈代谢及荷尔蒙分泌，能调整各种生理指标趋于正常，完全符合自然、原始、本源的健康法则。主要优点如下：
1.叶绿素-----绿色血液
叶绿素的构成与人体的血红素相似，能快速溶入红血球，使人恢复活力。叶绿素亦能进入组织中，清除残留的药物和毒素，中和不利于健康的化学物质，有清肝、活血、强心脏、降血糖、加速伤口愈合的作用。
2.丰富的维生素
小麦草含有丰富的维生素A 、B 、C 、E。
●维生素A对身体生长相当重要，而且可以增进视力。科学界已证实，它是一种抗癌的维生素。
●维生素B有益于神经系统，可预防脚气病，促进食欲，消除疲劳，协助细胞摄取碳水化合物的能量。
●维生素C对皮肤、牙齿、眼睛、肌肉等非常重要。
●维生素E是人体的清洁剂，可保护心脏，延缓衰老，有利于改善皮肤松弛、皮肤干燥、粉刺、贫血等症状。
3.矿物质的宝库
小麦草中含有钙、铁、锰、磷、钠、钴、锌等矿物质。更为重要的是钾离子，对改善便秘和消化不良，促进肠道蠕动和吸收功能，保持心肌和全身肌肉的力量等很多方面，起着显著的作用。
4.碱性食品之王
由于小麦草中含有大量的金属矿物质，碱性程度比蔬菜中碱性最高的菠菜(39.6)高近一倍(66.4)，是纠正酸性体质的最佳食品。
5.酵素
酵素又称为“酶”，是一种活性蛋白质。酵素广泛作用于人体的各个组织和器官，是人体必需的生物活性催化剂，促进食物分解与代谢，促进组织修复，是人体生化反应的重要活性物质。可以说，没有酵素就没有生命。
之后，美国人开始进入了食用有机小麦草粉的保健时代，所以它是靠谱的食品。
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