多吃菌类食品以及青菜可以抵抗雾霾，那么这种说法对吗?
适当吃点木耳、银耳，获得一些可溶性膳食纤维，对于减少胃肠道中重金属元素的吸收还是有所帮助，对延缓餐后血糖、血脂的上升也多少有点好处，对健康有益无害。不过，也有人认为菌类食品污染大，会富集环境中的重金属，恰巧木耳、银耳也属于菌类。而菌类中重金属污染的状况的轻重主要与它的生长环境有关。在土壤、水源已经被重金属污染的地区，野生菌类是最危险的，而人工栽培的菌类长在培养基上，不接触外界环境，反而相对安全。另外，菌类中的重金属并不是可溶状态，通常是和膳食纤维结合而存在，即便进了人体，吸收率也是较低的。所以，在少量食用的前提下，各种菌类的安全性是无需担心的。
多吃青菜可以对抗雾霾是具有一定道理的。这是因为菠菜、苋菜、小油菜、芥蓝等深绿色的叶菜中富含叶绿素和胡萝卜素。叶绿素有利于减少人体内某些化学毒物的致突变作用，而胡萝卜素在身体内转变成维生素A，有利于提高上皮组织(包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等)的抵抗力和修复能力，其中的多种抗氧化物质也有利于降低炎症反应，这些作用对于预防雾霾造成的呼吸道黏膜损害可能有一定益处。而且多吃青菜对于预防心脑血管病、糖尿病、老年认知退化和骨质疏松，都大有益处。
今天小编对抗雾霾食物靠谱吗进行了简单的介绍，在这里还要提醒您，雾霾有害身体健康，外出应该戴防霾口罩。对于雾霾天气有哪些危害还请关注本站上的环境污染安全小知识。
