石斛泡酒只是石斛食用方法的一种，随着养生酒的越来越流行，很多人也逐渐喜欢以石斛泡酒，制成滋阴养生酒来饮用。
石斛酒中主要具有补血益气、滋阴温阳的滋补强身之品。同时酒本身又有辛散温通的功效。因此石斛酒疗法可广泛应用于各种虚损性疾患的防治，并能抗衰老、延年益寿。
石斛酒与日常生活中的酒有一些不同，石斛酒的价值主要在于它的治疗作用和养生保健效果。石斛酒，泰有“百药之长”之称，是将强身健体的中药与酒“溶”于一体的石斛酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效。而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。
