石斛是好东西，买回来怎么吃？
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讲流行中医
这是书生第705篇原创文章
石斛 Dendrobium nobile
在我心目中，石斛、西洋参、酸梅汤是夏季最适合的三大保健药。
夏季吃石斛，能滋阴清热，缓解夏季出汗、干热引起的心烦口渴、阴液消耗。
夏天吃石斛可以滋阴清热，缓解夏天出汗干热引起的心烦口渴和阴液消耗。因为滋阴，石斛还可以缓解肝阴不足的眼睛干涩和视力不足。
石斛对胃虚热的治疗效果最好，即口干唇干、干呕或吞咽不良、饮食减少、胸膈不适、大便干燥等。
现代研究表明，石斛能抗衰老，提高免疫力，改善心脑血管功能，促进胃液消化，有效抑制慢性萎缩性胃炎，抑制半乳糖白内障，抗肿瘤。
夏天来了，很多人开始吃石斛，今天我写一篇文章来回答常见的问题。
鲜石斛
新
石斛 Dendrobium nobile
最好用新鲜的石斛。原因有：
1.新鲜石斛有效成分保存完好，滋阴清热效果更好。
2.口感比干石斛好，滑腻香。
3.新鲜产品可以直接看到质量，避免掺假。
4.避免加工过程中可能的污染，更加清洁安全。
石斛 Dendrobium nobile
新鲜石斛的保存方法：
1、收到鲜石斛，应先取出放在阴凉通风处晾干后，以防止剪口处霉变
3.放在冰箱冷藏室，冷藏室温度应保持在2~4℃可保存约1个月。
4、放置于-18℃在冰箱里，可以保存6个月。
4、放置于-18℃在冰箱里，可以保存6个月。(建议随买随吃，不建议冷冻) 如果有雅兴，也可以用盆栽种植，石斛容易存活，吃的时候摘一根就行了。
石斛 Dendrobium nobile
吃新鲜石斛：
最简单的就是嚼，取一根新鲜的石斛，剥一层薄皮，直接嚼。酥脆微甜，汁液滑腻，满口留香。
家里有矿的可以榨汁。一般30g的鲜石斛配300ml清水即可。榨汁后可过滤残渣饮用，可根据个人口味加糖、蜂蜜等。不过我个人觉得原汁原味是最好的。适合吃火锅、烧烤等辛辣食物，喝一杯石斛汁救急。
鲜石斛也可以用开水泡、煮粥、煮汤等。虽然也可以，但不推荐，因为鲜石斛吃的是鲜字，就是吃里面的甜粘液，滋阴的成分就在这里。
干石斛 新
石斛 Dendrobium nobile
干石斛有两种，一种是直接干石斛，另一种是一边干一边弯成螺丝状，又称枫斗。这里统一叫干石斛。
吃干石斛的方法比较丰富。
1.洗净后直接咀嚼，每次1粒/1粒。
好的石斛咀嚼无渣，一粒石斛可以咀嚼很长时间...比炫迈还持久。缺点是干石斛往往比较硬，牙齿不好不一定能咬。另外会有点粘牙，咀嚼后总觉得牙齿上有东西粘着。经灵芝石斛煲汤的功效常要用手或牙刷清洗，在公共场合没有条件会有点尴尬。
2.泡水。开水泡服，每次5g左右。
不宜与茶合用，可与麦冬、菊花、枸杞、西洋参合用，滋阴效果较好。干石斛很耐泡，泡久了还是硬的。所以喝完后，最好咀嚼杯中的石斛。
3.煲汤。石斛的作用与效果功效
理论上，石斛和任何配料都可以煮汤，但最好和同样滋阴的老鸭一起煮汤。石斛还可加入枸杞、菊花、羊肝汤，可滋养肝阴、明目、调节头晕、视力头晕、白内障、夜盲症等。
4.煮粥。
先煎30分钟，再加粳米一起煮。适合夏季食用，对热病津伤、心烦口渴、腹痛干呕者。
5.粉后冲服。
石斛粉一般用专用机器烘干或冻干，家用磨机很难磨出细粉。注入80度以上的沸水，搅拌3分钟，待胶水溶解后，静置2分钟，趁温服用，冷却后胶水凝固。
阴凉干燥的地方。炎热的天气可以放冰箱冷藏。
石斛 Dendrobium nobile
注意！
新
一天吃多少石斛？
石斛是一种相对安全的成分。虽然它不在品和药品清单中，但在健康食品清单中。在日常保健中，鲜石斛每天30岁g在内，干石斛每天15岁g以内都可以。
什么情况下不适合吃石斛？
石斛能止邪，所以温热病不宜早用；它还可以帮助湿气。如果湿热病没有化干伤津，脾胃虚寒，大便稀薄，舌苔厚腻，则不宜服用。
