铁皮石斛益气养阴、生津降火，适用于心阴虚所致的各种津液不足口渴咽干之症。石斛也有多种，鲜石斛清热生津效果比较强，比较适用于正在发烧的、容易烦热的人。干石斛擅于滋阴清补，适用于热病后期，阴亏虚热的人。铁皮石斛，清热滋阴的药力较强，用的时候也需要多煮一会，一般要煮半个小时以上。而霍山石斛，尤其适合津液不足的老人。
铁皮石斛，质地最为优良，只是铁皮石斛需要泡的时间比较长，梅兰芳先生有一副好嗓子，即使是在年老后，嗓音仍然是甜润动人。他护嗓的秘诀是常年饮用铁皮石斛煎水。用嗓子比较多的人，像老师就可以经常喝喝石斛水，对嗓子特别好。因石斛阴柔滋润，单不化燥，故口干却不欲饮水，舌苔腻者，不宜服用石斛保健。
