在本文中：回收厨余垃圾并制作成堆肥捐赠不想要的食物处理不可回收的食物垃圾存放食物垃圾以备日后处理减少食物浪费
无论是在家吃饭还是出去吃，人们往往会剩下很多食物。我们应该负责任地处理掉剩余的食物，因为食物在腐败时会释放出甲烷，这是一种威胁环境的温室气体。进行食品回收，把有机材料制作成堆肥，把能捐的食物捐赠给慈善机构，再将剩下的倒入垃圾桶。你还应该试着减少食物浪费。
方法
1:回收厨余垃圾并制作成堆肥
1:在家制作堆肥。在家用可有机降解的食物制作堆肥，这个方法能有效减少你扔掉的食物垃圾量，有益于环境，也能为花园提供有用的有机肥料。自制有机肥能增加土壤肥力，对园艺活动有利。
使用食物残渣，比如水果、蔬菜、咖啡渣、蛋壳、坚果壳和茶包。
不要用这种方式处理肉类、乳制品或者食用油。
将食物垃圾加入到堆肥里的纸板、报纸、植物以及其他有机物质中。将它们与土壤和泥土混合，这样食物就可以分解。
向堆肥中加入新物质时，使用园艺叉或者其他工具，让新鲜氧气进入，有助于制作堆肥。
如果没有院子，你仍然可以在家里用“蚯蚓农场”来制作堆肥。
2:去当地的回收中心。如果家里没有空间，或者对在家里制作堆肥没把握，可以去当地的回收中心处理掉厨余垃圾。许多回收中心都有处理厨余垃圾和制作堆肥的设施。通常情况下，你可以把厨余垃圾带过去，要么留给回收处的人，要么扔进合适的容器里。
出发前，务必查看回收中心的具体指南。
比方说，他们不接受肉类，但接受有机垃圾，比如水果和蔬菜。
当地政府可以提供附近垃圾回收设施的详细信息。
3:利用当地政府的食品垃圾计划。根据你的住处，利用由当地政府管理的食物垃圾计划。在某些地方，如今越来越常向家庭提供小型食物垃圾堆肥箱，然后与其它普通垃圾箱一起回收。
如果你对此不确定，联系当地政府，看看你们社区是否参与了这个项目。
和邻居聊聊，看他们是否了解这个项目，以及要怎么才能参与其中。
这些项目经常会提供可降解的垃圾袋，用来放置可降解的食物垃圾。
方法
2:捐赠不想要的食物
1:确定哪些食物适合捐赠。要是你不吃的食物塞满了橱柜，把它们扔进垃圾桶只是其中一种选择。将食物捐给当地的慈善机构，比如食物银行和流动厨房，是一个避免浪费的好方法。 如果你决定这样做，首先要确定哪种食物适合捐赠。
一般来说，不易腐烂的食物都适合捐赠，比如罐装蔬菜、汤、鱼和肉类。
低糖麦片、盒装花生酱、葡萄干和盒装果汁也非常受欢迎。
不要把捐赠的食物装在玻璃罐或者玻璃容器中，因为它们有可能会碎掉，所以这种包装可能不会被接受。
你也可以问问家人和朋友，看他们是否有什么想要的。
2:联系当地的慈善机构。一旦决定了哪些食物适合捐赠，就要查找当地的一些慈善机构。寻找当地的食物银行和食物募捐活动，打电话问问怎么捐赠。可以通过网络搜索引擎来搜索全国食物慈善机构，寻找当地的食物银行。
有些手机软件可以帮助企业捐赠不想要的食物。
个人最好与现有的慈善机构合作，当地的或者全国性的都可以。
3:将食物送到食物中心。小心打包食物，然后将包裹拿到当地的食物银行，分发给那里的员工和志愿者。如果包裹全都已经包装好，并且没有不合适的东西，他们会很高兴看到你，并且很乐意接收捐赠。在食物募捐处，你会更了解他们的工作。通常他们也会找新的志愿者来组织募捐，分发食物。
有空的话，不妨加入慈善机构和他们一起做志愿者。
志愿服务的机会一般有很多。
4:从餐厅捐赠食物。如果你经营餐馆的话，也可以把多余的食物捐给慈善机构。联系当地的慈善机构，详细说明你想捐赠的食物，他们会派卡车或者货车来餐厅取。这些计划也能帮你捐赠易腐烂的食物和方便食品，然后将它们冷冻保存或者立即送到当地的收容所。
如果在美国地区，你也可以在美国农业部网站 http://www.usda.gov/oce/foodwaste/resources/donations.htm 上，找到提供这些服务的组织清单。
5:从杂货店捐赠食物。杂货店或者食品批发商也可以捐赠多余的食物。这一过程与餐厅和酒店类似。你得联系当地的组织，向他们详细说明要捐哪些多余的食物，然后机构会安排直接从你那里取走食物。
如果你们经常有剩余的食物，可以成为当地或者国家食品慈善机构的企业合作伙伴。
成为企业合作伙伴后，你可以定期安排捐赠，并且有可能获得营业税优惠。
方法
1:分离变质食物。迅速采取行动，处理所有已经变质或者马上变质的食物。这些食物应当与其他垃圾分开，放在加厚塑料袋中并且迅速处理掉。肉类和其他容易腐烂的食物最好在垃圾车来的当天，才放到垃圾桶中。腐烂的食物会吸引害虫和昆虫。
先把装有肉类和其他生食的塑料袋绑起来，再放入垃圾袋。这样能最大限度地减少泄漏和臭味。
确保垃圾桶是完全锁上的，并且没有能够吸引害虫的气味。
尽快处理肉类，避免潜在的生蛆问题。
2:焚烧低含水率的物品，比如鸡皮。高含水率的物品可能会爆炸。
使用室内壁炉、户外烧烤架或者火坑。
用柴火灶也可以，但是要把食物放到燃料区，而不是烹饪区。
不要用燃气灶，因为这样会在室内产生过多的烟雾。
在需要点火的时候才焚烧食品，那就不用另外起火。打个比方，野餐后，可以用烹饪食物的煤烧掉食物残渣。当然，要记得在离开营地之前将所有东西都浸到水里。
有些灰烬会留下来，所以一旦冷却后，像平常一样处理掉它们。
3:将垃圾冲进水槽或者马桶。
除油脂以外的软物体可以切成小块，冲到水槽排水管中。
这一方法适用于软的食物残渣，比如腐烂的番茄，不适合骨头之类的坚硬物体。
这个方法适用于没有垃圾处理器的人。
4:拿容器收集油脂。将油脂收集在罐子、盒子或者其他你不介意扔掉的容器里，再丢进垃圾桶。不要把烹饪肉类时的热油脂倒进排水管里。这样会造成阻塞，修起来很贵。应该把油脂扔进垃圾桶处理，而不是倒进排水管里。
装油脂的罐子满了之后就扔进垃圾堆里。不要回收使用罐子。
也可以用剩的脂肪（或者板油）做成脂肪球，放在花园的喂鸟器里。
将油脂与干的食物残渣混合（比如燕麦粥），然后在冰箱里放置过夜。
混合物变硬后，可以挂在树上或者放在喂鸟器里。
5:使用厨房垃圾处理器。如果水槽连着厨房垃圾处理器，在用餐后清理时，就可以用它来处理厨余垃圾。将食物残渣刮到排水管里，放自来水的同时打开处理器。注意听食物垃圾粉碎的声音。当听到刀片回到原来的空位时，关闭处理器和自来水。
切记不要把任何不可生物降解的东西扔进垃圾处理器中。
不要把任何类似玻璃、金属、塑料或者纸张的东西放进去。
不要把油或者油脂倒进垃圾处理器里。
不要向处理器中放入可膨胀的食物，比如米饭或者意面。
6:不要把食物垃圾扔进污水处理系统里。不能把厨余垃圾丢进污水处理系统。如果有污水处理系统，注意不要将食物残渣、咖啡渣、油或者脂肪冲到水槽中。进入水槽的固体越多，需要用泵抽送的固体就越多。
如果家里有研磨机或者垃圾处理器，尽量限制使用次数。
使用垃圾处理器可能会影响污水处理系统的保修。
7:了解哪些食物可以直接扔掉。有些食物不适合制作堆肥或者回收，比如干了的意面、米饭、面包或者其他谷物。意大利面和大米等干燥的食品适合捐给食物银行，它们的保质期一般都很长，因此不必扔掉太多。
如果确实在橱柜深处找到一些陈旧的意大利面或者米饭，可以直接扔进垃圾桶。
你可能想在花园里给鸟喂过期面包，但它几乎没什么营养价值。发霉的面包甚至对鸟类有害。
乳制品不能回收或者制作堆肥，只能扔进垃圾桶。
方法
1:不要过早地将垃圾放到外面等待处理。很多时候，剩余的食物垃圾并不能马上被处理掉，比如当垃圾回收每周只进行一次时。在那之前，把垃圾留在垃圾桶里会开始产生气味，吸引动物并且有苍蝇繁殖。
2:使用“污水罐”，最好是玻璃的，带有密封盖的，比如泡菜坛或者意面酱罐子。
塑料罐子也能用，不过可能会泄露气味。
可以用密封的金属罐，比如咖啡罐，但是放在水槽里可能会生锈。
避免使用硬纸板容器，比如装燕麦片的圆筒。食物分解时，纸板会变湿，可能会渗漏。
理想的情况下，罐子应该足够小，便于一次性使用。除非罐子一直在冷冻，否则之后不要重新打开罐子，因为这样会放出气味，可能还会引来苍蝇或果蝇。
3:将食物切成足够小，以便装进罐子。
4:到了垃圾处理日，把污水罐整个扔掉。也可以把里面的东西倒进垃圾桶，把罐子清洗干净后重新使用，但是这样会比较脏乱和麻烦，应该在室外进行。）
5:或者，把东西冷冻起来日后处理。这样会暂停分解过程，杀死所有昆虫或者幼虫。此方法可以与污水罐一起使用，或者可以将大点的东西（比如西瓜皮）整个放到冰箱里。但是，在垃圾处理日那天很容易忘记这些物品，因此可以在垃圾桶上贴便利贴来提醒自己。
方法
5:减少食物浪费
1:有效地储存食物。分几步来长期减少食物浪费。通常如果储存食物的方式不对，食物在过期之前就会腐败，或者保质期缩短。花点时间有效地储存食物，可以减少浪费，让钱花得更值。
冷冻不急用的新鲜食物，以便日后使用。
可以冷冻剩菜，比如汤、炖菜和意大利面。
务必安全地放置所有储存容器，并且始终放在适当的气温条件下。
打个比方，有的食物需要放在冰箱里，而有的应该放在阴凉干燥的地方。
2:明智地购物。减少食物浪费的一个简单方法就是少买一点。注意你通常会扔掉多少，尝试相应地调整买菜方案。要做到这一点，可以为每周的饮食做计划，然后只买做这些菜所需的东西。
注意特价商品和买一送一活动。
如果你无法储存额外的食物，问问自己最终是否会将它们扔掉。
3:充分利用剩饭剩菜。另一个减少食物浪费并真正利用食材的的好办法就是，充分利用剩饭剩菜。你可以将剩饭变成额外的餐点或者小吃，或者用它们做肉汤或炖菜。查看菜谱，使用剩下的材料进行烹饪。把目标定为用光你做的所有食物。可以在网上找一些剩菜食谱。
将多余的水果和蔬菜储存起来或者装在罐头里。
一定要安全地使用剩菜。将它们妥善储存在密闭容器中，放入冰箱或者冰柜。
在两天内用完剩菜，不要多次重新加热食物。
参考
↑ http://www.mass.gov/eea/agencies/massdep/recycle/reduce/composting-yard-and-food-waste.html
↑ http://news.nationalgeographic.com/news/2013/06/130618-food-waste-composting-nyc-san-francisco/
↑ https://www.cityofkingston.ca/residents/waste/organics
↑ https://www.shfb.org/mostneededfoods
↑ http://www.feedingamerica.org/find-your-local-foodbank/?_ga=1.98159455.1125687795.1458042281
↑ http://www.wastenofood.org/
↑ http://www.feedingamerica.org/take-action/volunteer/volunteer-sort-pack-stack.html
↑ http://www.foodrunners.org/donate-food/
↑ https://www.ndhealth.gov/flood/Disposal_of_Food_-_Putrescible_Waste.pdf
显示 更多... (8)
