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如何用肉桂促进健康

肉桂在很多国家很久以来都被认为是一种天赐食物,科学也证明其中的肉桂醛、乙酸肉桂酯和肉桂醇有利健康。尽管肉桂的医学疗效尚不统一,但是助消化和消炎抗感冒的功效已被证明。食用肉桂有以下注意点。

步骤

1:选购和保鲜。无论是棒状还是粉状,都应该细心保存,以保持功效。

在玻璃容器里密封保存,放置在阴凉干燥处。可以用糖果罐或其他罐头。

肉桂粉最长保鲜半年,肉桂棒可保鲜一年。

密封后冷藏能延长保鲜期。

肉桂的气味,辨别新鲜度。新鲜肉桂应该有甜香味。

2:买有机肉桂。购买未经过辐照的有机生长的肉桂。辐照会降低维生素C和类胡萝卜素含量。

3:每天食用1-6克肉桂,可以促进健康。根据不同适用情况,专家的建议量是每天2-4克(棒状或粉状)。食用肉桂的方式:

用于烘培或撒在食物顶上。

肉桂口味不佳,和食物饮品混合食用口感较好。

冷饮和热饮营养差不多,但冷的不易消化吸收。

4:在热饮中加入肉桂,可以抵御感冒。肉桂中的活性成分可以杀菌消炎。

在一杯热茶或苹果汁内加入1-2茶匙肉桂粉。若有呼吸道感染,还可以添加柠檬汁。

在咖啡中加入1-2茶匙肉桂粉。这能使咖啡别具风味,是食用肉桂的好方法。

在扁豆汤或黑豆汤中加入少许肉桂粉,这款温暖的异国风味的汤能改善你的心情。

5:餐后食用肉桂,助消化。如果用餐后消化不良,可以食用肉桂帮助消化。

6:用肉桂给甜点调味,可以减缓血糖升高。肉桂能减慢胃清空的速度,使血糖在用餐后不会升得很高。马尔默大学医院调查了14位餐后食用肉桂的试验者的消化情况,发现胃清空的速度降低了34.5%-37%,血糖升高的水平也得到控制。

一项2009年公布的调查表明:明天食用两次肉桂,连续食用90天,食用者的血糖水平明显改善。

如果患有糖尿病,要咨询医生肉桂会对你的血糖产生什么影响。肉桂不能代替胰岛素。

7:闻肉桂的气味可以促进思维运作。根据Zoladz博士的研究,肉桂的气味可以提高认知水平。

肉桂味口香糖或闻新鲜肉桂的气味对大脑有积极影响。

8:用肉桂增强心脏和结肠功能。肉桂是钙和纤维的良好来源。这两种营养素能帮助清除体内的胆汁盐(胆汁盐对结肠有害)。胆汁盐清除后,身体需要分解胆固醇来产生新的胆汁,这对预防动脉硬化和心脏疾病有好处。

尽管肉桂用于烘培很美味,应该少吃曲奇和蛋糕,否则就抵消了肉桂对心脏的益处。

9:用肉桂消炎。肉桂能降低细胞膜的花生四烯酸分泌,有抗炎效果。

10:肉桂还能降低血液浓度。肉桂醛有抗血凝的效果。

不能超过每日推荐量,尤其是有血液问题的人。过量食用肉桂可能会造成血液凝固太慢。

手术前不能食用肉桂,若食用过含有肉桂的食物,必须告知医生。

小提示

肉桂是指生长在斯里兰卡、塞舌尔、马达加斯加和印度南部的肉桂。中国肉桂是指生长在中国南部、印度、马来西亚、泰国、越难和印度尼西亚的肉桂。目前认可的肉桂大约有250个品种。市面上的肉桂可能是好几个品种的杂交,一般情况下,价格高的品质更好。

感冒时在茶中加肉桂

肉桂代替糖来调味。

肉桂味的蜡烛或精油放在工作台上。

警告

在任何手术前一周,都不应食用肉桂,防止血液不易凝固。少量食用也要咨询医生。

食用肉桂前咨询医生,以免和某些药物相冲,或可能你本身不适合食用

在服用抗凝血片剂的同时不能食用过多肉桂。若过量,肉桂中的香豆素可能造成凝血问题和肝脏问题。

过量食用中国肉桂有毒,因为含有香豆素。但是真肉桂(斯里兰卡等地产的)不含香豆素。

孕妇或哺乳期女性只能少量食用肉桂

你需要准备

新鲜优质的肉桂

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