在本文中：煮通心粉牛奶煨通心粉用微波炉煮通心粉用煮好的通心粉制作各种料理
通心粉是意大利面中相当受欢迎的一种，最适合买来常备。通心粉的做法很多，既可以用炉子，也可以用微波炉煮，只要煮到你喜欢的软硬度就行了。如果你想做奶油通心粉，就把通心粉放入牛奶中小火慢煨，让通心粉吸收牛奶的香味。煮好的通心粉可以做成奶酪通心粉、意面沙拉或者砂锅炖菜。
素材
煮通心粉
450g包装的干通心粉
4到6L水
适量盐
可供8人食用
牛奶煨通心粉
2杯干通心粉
590到650 ml牛奶
60ml水
可供3到4人食用
微波炉煮通心粉
1/2 杯到1杯干通心粉
水
可供1到2人食用
方法
1:煮通心粉
1:将4到6L盐水烧开。往大锅里倒水，再加几撮盐。盖上锅盖，将火调大。当水开始沸腾，有蒸汽从锅盖下冒出来时，就可以进行下一步了。
如果只做1人份，就往锅里加2L左右的水，通心粉的量也要减少至40到80g。
2:将450g包装的干通心粉倒入锅里，一边倒，一边搅。用勺子把通心粉搅散，这样食材煮的时候才不会粘成团。
3:水再次烧开后继续煮7到8分钟。这个时候把锅盖拿开，将火开大。水会剧烈沸腾。时不时地搅一搅，直到将通心粉煮到有嚼劲为止。这个过程可能花费7分钟。如果你喜欢通心粉软一点，就再煮一分钟。
4:滤水。关火，在水池里放个滤水篮。小心地把通心粉倒入滤水篮里，将水滤掉。通心粉要趁热使用。
如果你事先已经煮好了通心粉，就把通心粉用密封容器装起来，放在冰箱里。这样可保存3到4天。要吃的时候淋上酱料或加在炖菜里，热一热就可以了。
方法
2:牛奶煨通心粉
1:将牛奶和水混合。准备590ml牛奶和60ml水，一起倒入灶台上的大锅里。
如果只做一人份，就将牛奶、水以及通心粉的用量减半。
你也可以选择低脂牛奶，但是用全脂牛奶煮出来的通心粉更香滑浓稠。
2:用中火把液体烧开。加热过程中不要盖盖子，否则液体会剧烈沸腾。
不要用高火加热，那样会将锅子底部的牛奶烧焦。
3:把火开小，下通心粉，并稍加搅拌。将火力调小，然后倒入2杯通心粉。一边倒，一边搅。
4:小火煨20分钟。不要盖锅盖，让通心粉慢慢沸腾，直到食材的软硬度令你满意为止。每隔几分钟就搅一下，防止通心粉结块或烧焦。
随着液体蒸发，锅里的液面会降低。当液体快要烧干时，再倒入60ml牛奶。
5:将通心粉滤出。锅里的牛奶可以留着，也可以倒掉。如果你想把牛奶留着，就在水池放一个大碗，在碗口上放一个漏勺或滤水篮。如果你想把牛奶倒掉，滤水篮下面就不用放碗了。小心地把通心粉倒入滤水篮中。
6:使用煮好的通心粉。通心粉要趁热用在其它料理中，如果暂时不用，就放在密封容器中。密封好的通心粉可在冰箱中存放3到4天。
如果你想直接使用煮通心粉的牛奶，可以试试加入炒面糊 和奶酪丝来增加牛奶的粘稠度。最后把煮好的通心粉倒入奶酪牛奶酱汁里，一道简单的奶酪通心粉就做好了。
方法
3:用微波炉煮通心粉
1:把通心粉倒入一个大碗，然后往碗里倒水。准备1/2杯到1杯干通心粉，倒入一个可在微波炉中使用的碗里。接着往碗里倒入5cm深的水，将通心粉完全淹没。
通心粉在煮的时候会吸水，所以碗一定要足够大才能装下膨胀后的通心粉。
上面是1到2个人的量。如果你想将通心粉的用量增加2倍，就准备一个更大的碗，而且水也要用得更多。
2:把碗放在盘子里，然后放进微波炉。在碗下放一个可在微波炉中使用的盘子，用来接住可能溢出的水。将盘子和碗一起放入微波炉。
3:将通心粉加热11到12分钟。启动微波炉，加热通心粉。当水开始沸腾时，通心粉将变软。当计时器响起时，检查通心粉的软硬度是否令人满意。
如果你喜欢吃得软一些，就再加热1到2分钟。
4:把通心粉里的水倒掉。在水槽里放一个滤水篮或漏勺。先戴上烤箱专用手套，然后再将碗从微波炉里拿出来。将通心粉和水一起倒入滤水篮，让水流走。
5:用煮好的通心粉制作各种菜肴。将你喜欢的酱料或汤倒入煮好的通心粉中，然后搅一搅。吃不完的通心粉可用密封保鲜盒装起来，放入冰箱中存放3到4天。
方法
4:用煮好的通心粉制作各种料理
1:做奶酪通心粉。在奶锅中熔化黄油，加入面粉调成糊。倒入牛奶和黄油搅拌均匀，做成简单的白汁。接着加入奶酪丝和煮好的通心粉继续搅匀。
奶酪通心粉可以立即享用，也可以放入烤盘，再放进烤箱烘烤。当食物表面开始冒泡时，奶酪通心粉就烤好了。
2:烤砂锅炖菜。把煮好的通心粉和鸡肉丝、碎火腿或者罐头金枪鱼混合。加入蔬菜丁和你喜欢的调味料。最后把罐头汤、意面酱料或者搅打过的蛋液倒入同一容器中拌匀。这些液态食材将起到将各种食材凝聚在一起的作用。将所有食材倒进抹了油的烤盘里。当食材变得色泽金黄，并开始冒泡时，这道菜就完成了。
3:做意面冷盘沙拉。把通心粉晾凉，放入沙拉酱、爽脆的碎蔬菜、奶酪丝、鸡蛋或者熟肉拌匀。把做好的通心粉沙拉放入冰箱里冰镇几个小时再吃。
4:把意面酱抹在通心粉上。下面介绍一种意面的快速做法：先加热你最爱的意面酱，比如意式蒜香番茄酱或阿尔费雷多酱。然后把酱料用勺子舀在煮好的通心粉上，最后撒些帕玛森碎干酪。
你也可以在通心粉里加些熟的牛肉糜、炒虾或者肉丸。
5:结束。
小提示
有些食谱要求将干通心粉直接倒入汤或者炖菜里。在汤水小火慢煨或炖菜在烤箱中加热的过程中，通心粉也慢慢煮熟了。
你需要准备
煮通心粉
带盖子的大锅
勺子
滤水篮
牛奶煨通心粉
大锅
勺子
量杯
碗
滤水篮或滤勺
微波炉煮通心粉
量杯
可在微波炉中使用的碗
微波炉
可在微波炉中使用的盘子
参考
↑ https://www.barilla.com/en-us/products/pasta/classic-blue-box/elbows
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