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槐花的做法大全

槐花,又名洋槐花,广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾,但一般将开放的花朵称为“槐花”,也称“槐蕊”,花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边,中国各地普遍栽培,主要在北方,以黄土高原和华北平原为多,以下是小编整理的槐花的做法大全,一起来看看吧。

槐花在全国都有广泛种植,在道路两旁和房前屋后经常能看到它的身影,频频出现在人们视野里的槐花也被勤劳聪明的`中国劳动人民搬上了餐桌。洋槐花在19世纪下半叶传入中国,虽然它没有药用作用,但食用起来还是很清香可口的,下面一起看看槐花可以做出那些美味佳肴吧。

槐花槐花麦饭)

材料:面粉槐花,盐,蒜瓣,辣椒油,鸡精,香油

做法:

1、采摘槐花,最好选择含苞欲放的鲜槐花

2、将槐花清洗干净;

3、撒上面粉

4、搅拌均匀,使槐花每个都能拌上面粉

5、上锅大火隔水蒸20分钟;

6、趁热把槐花散开,蒜加辣椒油,加盐放入蒜臼捣成泥,加入水,香油,鸡精混合均匀浇在槐花里拌匀。

槐花

材料:槐花,鸡蛋,面粉,盐,水

做法:

1、采摘新鲜的槐花,并用盐水清洗干净;

2、槐花里加入鸡蛋,拌匀;

3、加入面粉和少许盐拌匀;

4、做成小饼,入锅煎制;

5、煎至两面微黄即可装盘。

槐花煎蛋

材料:槐花,鸡蛋,油,盐

做法:

1、采摘未开花的槐花花苞;

2、把花苞放进盐水里泡10分钟;

3、洗净控干水分备用;

4、鸡蛋和槐花放在一起搅拌并放盐搅匀;

5、热锅放油,并放入蛋液翻炒;

6、用筷子快速滑散;

7、待蛋液凝固后即可出锅盛盘。

【拓展】

槐花的基本介绍

广义的槐花指豆科植物槐的花及花蕾,但一般将开放的花朵称为“槐花,也称“槐蕊,花蕾则称为“槐米。

槐为落叶乔木,常植于屋边、路边,全国各地普遍栽培。一般在夏季花开放或花蕾形成时采收。

以个大、紧缩,色黄绿,无梗叶者为佳,及时干燥,除去枝、梗及杂质、灰屑,作为药材时可生用、炒用或炒炭用(炒槐花可取净槐花,照清炒法炒至表面深黄色,槐花炭则取净槐花,照炒炭法炒至表面焦褐色)。

也可在花开放时,在树下铺布、席、塑料薄膜等,将花打落,收集晒干。但是当作为行道树时,槐花有沾染农药的可能,在采摘时需要谨慎。

槐花不但可食,也是一味良药。槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

槐花的吃法有哪些

槐花

1、洗净的槐花分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉按2:1的比例混合)。

2、搅拌均匀,使每粒槐花都能沾上面粉

3、上锅大火蒸20分钟。

4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后,趁热浇在槐花里拌匀。

5、开吃。

槐花炒蛋

1、槐花和鸡蛋放在一起,加盐搅均。

2、热油。

3、倒入搅好的蛋液,用筷子快速滑散。

4、出锅盛盘。

清炒槐花

1、炒锅内加少量油烧热。

2、倒入槐花快速煸炒。

3、加入适量盐和醋,翻炒出锅。

槐花的选购

干燥后的槐花体轻,无臭,味微苦

槐花的存储

置干燥处,防潮,防蛀。

槐花的食用方法

将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、包饺子,日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭),中国不少地区都有这一习惯,做法很简单,将洗净的槐花加入面粉拌匀,再加入精盐、味精等调味料,拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外,在制作粥、汤时也可加入槐花

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