莲藕炒猪颈肉美食做法
1、猪肉切片；
2、加入盐、一点儿砂糖、生抽、黑胡椒粉（比平常调味用的要稍大量些）、香油、淀粉拌匀，腌制2小时以上。我换了个盒子装了放到冰箱腌了一天；
3、莲藕削皮，洗净，切薄片；
4、烧开一锅水，放一点儿盐，把藕片焯一下（盐水焯过的藕片较不会发黑），捞起备用；
5、热锅，放油烧热，倒入腌好的猪肉，稍煎一会儿再翻面煎，不要乱翻炒；
6、猪肉变出金黄色变硬，并出香味的时候，可以稍微翻炒一下，再加入焯好的藕片，用锅铲兜匀即可，不用煮太久；一般情况下也不用再调味了，除非肉腌的.味道不够，可以自己尝一下再说，厨师的福利嘛！
7、吃肉怕肥腻的同学可以放心了，把肉和蔬菜搭配着炒，吃起来清爽很多，再加上黑椒的浓郁香味，觉得人都精神了呢！
