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冬瓜炒五花肉的做法

冬瓜五花肉的做法

冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。下面是小编整理的冬瓜五花肉的做法,欢迎阅读参考!

要准备的食材:

冬瓜五花肉的做法步骤:

1. 将五花肉刮况干净,放锅中加点料酒煮十五分钟,捞起晾凉,煮肉的水倒入碗中备用。将冬瓜五花肉切小块,姜切片,蒜苗只用蒜头部份(不用切碎)。将切好的五花肉下锅中小火炒出油,放白糖炒至糖完全熔化,放甜酒酿翻炒一小会。

2. 放入生抽,干红椒、蒜头翻炒至肉上色。

3. 放入冬瓜块翻炒,放点盐、花椒炒三分钟。

4. 冬瓜上色后就将煮肉的汤倒进去炖(汤不够可以加水,刚没过冬瓜即可),大火烧开后,中火炖十五分钟,冬瓜熟了就可以大火收汁。

5. 嘿嘿,吃到一半才想到拍照,颜色有点深了,不过味道不错。

小贴士

因为冬瓜容易熟,所以先煮五花肉的时候煮熟透了,后面和冬瓜炖的才软糯不油腻

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