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番茄肉酱意面做法

番茄肉酱意面做法

番茄肉酱意面

材料:意大利面条,肉末少许,番茄一个,洋葱半个,大蒜两瓣,番茄酱,黄油,淡奶油,盐,胡椒粉,乳酪粉。

做法

1、锅里煮开水,放一小勺盐,把意大利面竖着放进去,呈发散状,等下面在水里的`部分煮软后,用筷子打圈搅拌,面条会都到水里去。煮8分装左右。

2、煮面条的时候,把肉末放少许盐,料酒和淀粉拌匀,洋葱和蒜切碎,番茄去皮切成丁。

3、意面煮好捞出沥水,放点橄榄油拌匀打散,放一边备用。

4、锅烧热,放一小块黄油融化。

5、放肉末煸炒变色后盛出备用。

6、用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末,炒出香味至洋葱身软。

7、放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。

8、倒入刚才炒好的肉末,加四到五勺番茄酱一起煸炒

9、再加入少量淡奶油,翻炒均匀,加少量盐。

10、把意面放进锅里和酱料拌匀,撒一点点胡椒粉出锅装盘,撒上乳酪粉上桌。

鲜虾意面

材料原料:意式宽面500克,意面酱2杯,虾10颗。

配料:蒜4粒,洋葱1/2颗,CAPERS1茶匙,橄榄油少许,白葡萄酒1杯,芝士少许。

做法

1、蒜,洋葱切末备用;

2、锅里放橄榄油,将虾煎到半熟后拿起备用;

3、中小火微热后放入蒜末、洋葱末炒香;

4、放入意面酱略煮,同时另起一锅煮面;

5、五到十分钟后,加入葡萄酒收浓;

6、将面放进酱汁里,加盐调味;最后加芝士即可。

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