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咸蛋黄炒南瓜

咸蛋黄炒南瓜

导语:在我们日常生活中,只要我们善于发掘,就能采用不同的食材搭配,制作出精美的菜肴,只要搭配合理,营养价值将会更加高,养生功效会更加的好,所以别小看家常菜的做法,采用简单的食材,用简单的制作方法,却达到了养生的功效,这就是我们所追求的健康的家常菜做法。

咸蛋黄炒南瓜

南瓜咸蛋是非常经典的一道家常菜,南瓜咸蛋主要原料是小南瓜加上咸鸭蛋,我们当然可以加些调理的,例如黄酒,这样口味会更加的香醇,南瓜咸蛋的制作工艺当时是以炒为主。

咸蛋黄炒南瓜

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

用料:

南瓜1只(约400-500g),咸鸭蛋黄4枚,黄酒1汤匙(15毫升),盐1/2茶匙(3克),香葱段少许,油1汤匙(15毫升),料酒1茶匙(5毫升),鸡精1/2茶匙(3克)

做法:

1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。

2.小南瓜去皮,挖去南瓜籽,切4毫米厚的.薄片。

3.大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,观察到南瓜边角发软,即是熟了。

4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒均匀即可。

原料:咸蛋二只,去蛋白。约0.5千克的嫩南瓜一个。

制法:磕开咸蛋,去掉蛋白,将嫩南瓜切成丝状,然后放置一起,加少许水搅拌均匀,完成时成糊状。将适量的油放入锅内,烧热,然后倒入已搅拌完成的咸蛋南瓜,翻炒几分钟后加入适理的盐。即可出锅(注意火不可太大)。

小贴士:

1)在翻炒过程中,可以酌量加少许水,一点点哦!

2)因为咸鸭蛋本身已经有咸味了,所以在放盐的时候,一定要小手笔哦!

上文我们介绍了南瓜咸蛋这道经典的家常菜,我们知道南瓜咸蛋虽然很普通,也很容易就做到,但是小小的家常菜却起到了比补药还好的养生的功效,所以上文介绍的南瓜咸蛋做法的四个步骤我们必须掌握。

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