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五花肉炖豆腐的做法

五花肉豆腐的做法

说道豆腐就不得不说说炼丹,我国古代有很多人为求长生,进行炼丹,虽说都应该没有炼制出长生不老的丹药,不过他们的贡献是巨大的,炼丹过程中,不同原料的融合产生了很多发明,其中较为出名的就是我国的四大发明之一,火药。其实这豆腐也是他们在炼丹过程中发明出来的新食材,冬季吃碗炖豆腐,就会感觉一股暖流由内而外散发,不过这心急吃不了热豆腐,我们慢慢来看这炖豆腐的一些家常做法。下面是小编整理的五花肉豆腐的.做法,欢迎来参考!

难度:切墩(初级)        时间:10-30分钟  主料  五花肉    豆腐    冰糖  3——4颗  辅料  辣豆瓣酱(我要的是李锦记)  两勺  大葱    大蒜    姜    料酒    生抽老抽    五花肉豆腐的做法步骤

1.五花肉切小块,每块都有肥瘦。带皮的吃起来口感超级好哦!肉不需要腌。葱姜蒜准备好。

2.豆腐切较厚块,煎至双面焦黄。五花肉入热锅翻炒出油。

3.豆腐翻身有点难,我用的是两个平的木铲。五花肉依次加入料酒,姜,蒜,生抽老抽,几颗冰糖,炒至香味出来。

4.五花肉豆腐合体。加水没过菜,盖好大火急炖。水过一半后下入葱段,稍微铲一下底部,不然有材料会粘锅。

5.汁快收干时转中火,轻轻地翻炒。快出锅前加点盐。

小贴士

急火快炖,豆腐很好吃!

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