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果酱炒肉丁的做法介绍

果酱肉丁的做法介绍

1、里脊肉去筋膜洗净沥干切小丁,加料酒和盐抓匀腌制15分钟以上。

2、梨去皮切小丁。姜切片,蒜去皮拍散。

3、油锅入姜片和蒜爆香,倒入腌好的肉丁炒至变色盛出备用。(里面的姜和蒜取出。)

4、另起油锅,倒入几勺果酱烧至冒泡,调入适量盐。(油不要太多,不粘锅子就行,我的`果酱比较稀,如果是比较稠的果酱,可以稍微兑点水)

5、倒入肉丁和梨丁大火翻炒均匀即可。

6、有些事情没有尝试过之前会觉得很奇怪,而尝试过后就会爱上它!

7、我喜欢用果酱来做菜,开始的时候是因为熬了太多果酱来不及消耗,才想到拿来做菜,可是做过之后就爱上那种味道了,尤其是和肉类搭配,堪称完美!微酸的果酱解了肉类的油腻,让肉有了一种很清新的味道,而且果酸会使肉质更鲜嫩,而酸酸甜甜的味道也绝对开胃!

8、之前熬了芒果雪梨酱,照例是要拿来入菜的,原来打算直接炒肉丁,但想想味道和营养都有些单调,所以又加了梨丁,和菜的味道很搭,也正适合这个干燥季节。

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