快好知 kuaihz订阅观点

 

海石班鱼的做法

海石班鱼的做法大全

石斑鱼,系鲈形目,鳍科,因其鱼身上有花色条纹和异色斑点故名,是驰名中外的.名贵鱼种。石斑鱼品种很多,有赤点石斑鱼、青石斑鱼、宝石石斑鱼、六带石斑鱼、云纹石斑鱼、纵带石斑鱼等。其生活习性很怪,从不跟其他鱼类混游在一起,喜欢单独生活在数十米深、水质清澈的海底暗礁丛中,难以用网捕捞,它的生性凶猛,喜吞食鱼类和虾类。海石班鱼的做法有哪些呢?

海石班鱼的做法大全

清蒸石斑鱼

主料:石斑鱼1条

辅料:油、盐、料酒、葱、姜、蒸鱼豉油适量

步骤:1、石斑鱼去鳞洗净,打花刀,加料酒和细盐略腌

2、将姜片插在花刀里,放在盘中,摆上葱段

3、淋上一勺蒸鱼豉油,入锅大火蒸5分钟

4、将蒸好的鱼取出,去掉姜片,将葱丝摆在鱼上

5、锅中加入适量油,烧热后浇在鱼身上即可。

红烧石斑鱼

主料:石斑鱼1条

辅料:植物油、食盐、酱油、醋、姜丝、葱、花椒、料酒

步骤:1、石斑鱼去鳞洗净,加入盐、料酒、姜丝、花椒略腌

2、锅内放油,文火煎烧至两面微黄色

3、放入辅料,烧煮入味,加清水中火焖烧

4、待收汤时放少许盐装盘,撒上青红椒丝即可。

茄汁石斑鱼

主料:石斑鱼1条

辅料:石斑鱼、番茄酱、姜、大蒜、香葱、香菜、料酒、盐、味级鲜、植物油、白糖

步骤:1、石斑鱼去鳞洗净,打花刀,用盐腌制一会儿。将大蒜切片,姜切片,香葱切末

2、热锅凉油放入石斑鱼,煎到一面发黄,翻面继续煎到两面金黄

3、锅内留底油,加姜片、香葱、蒜片炒出香味,倒入番茄酱翻炒一下

4、加入适量水,放入鱼,加少许料酒,味级鲜、盐和糖调味

5、小火10分钟至鱼入味,再转大火收汁,出锅装盘撒上香菜末即可。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:海石班鱼的做法  海石  海石词条  做法  做法词条  海石班鱼的做法词条  
美食

 舌尖上的中秋美食

舌尖上的中秋美食中秋节吃菱角,据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数吃法是将菱角用清水(或盐水)煮熟,然后剥壳当零食吃;也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥...(展开)

美食

 大豆子怎么做好吃法

大豆子怎么做好吃法大家平时喜欢吃大豆子吗?大豆子怎么做好吃呢?下面大豆子的做法吧!,和小编一起了解吧。醋黄豆做法【1】菜谱简介醋豆中含有磷脂及多种氨基酸,经常食...(展开)

美食

 牙签羊肉做法和步骤

牙签羊肉做法和步骤牙签羊肉做法和步骤1、羊肉去筋膜,断丝切薄片,加入蛋清、生抽、料酒、水淀粉抓匀腌制,将洋葱和青红椒切片备用,腌好的羊肉沥净水分,分别用牙签串起...(展开)