饭店的鱼香肉丝的做法
鱼香肉丝成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味，故为鱼香肉丝，以下是小编整理的饭店的鱼香肉丝的做法，欢迎参考阅读！
主料
猪里脊肉100克
胡萝卜100克
青椒100克
辅料
葱末适量
姜丝适量
蒜末适量
豆瓣酱1汤匙
甜面酱1汤匙
醋1汤匙
白糖1/2汤匙
胡椒粉适量
植物油2汤匙
生抽1汤匙
料酒1汤匙
水淀粉1汤匙
蚝油1汤匙
具体做法
1.把里脊肉切成细丝，用生抽1汤匙，胡椒粉适量，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。
2.胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜蒜丝。
3.在微波容器中加入2汤匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波炉高火1分钟。
4.取出，加入肉丝拌匀。
5.加入胡萝卜丝、青椒丝，加1汤匙蚝油，1汤匙豆瓣酱，1汤匙甜面酱，1汤匙醋，1/2汤匙白糖，搅拌均匀。
6.放入微波炉高火3分钟，盖子微微错开（我上面盖的是盘子）
7.取出，搅拌一下，撒上葱花，再放入微波炉高火3分钟即可。
小贴士
1.切肉丝时刀功要严谨，粗细、长短要适宜，不可连刀。
2.喜欢吃辣的可以把青椒换成泡椒。
