南瓜豆腐的做法
豆腐的营养价值非常丰富的,生活中我们可以经常吃豆腐能补充人体所需的各种营养物质,有利健康。那么日常生活中南瓜豆腐的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。
南瓜豆腐的做法
材料
豆豉1小碗、猪肉1小块。
葵花子油适量、糖 少许。
做法
1、首先我们就要将准备好的莴苣去皮,然后再将其清洗干净,接着再将其切成小丁,备用即可。
2、豆腐切小丁,开水里煮一下定型。
3、肉切丁,加酱油、糖和干淀粉拌匀。
4、然后将锅烧热,接着放进适量的"油,并将其烧热,然后将肉丁加入翻炒,接着放进豆豉炒香。
5、将煮过的豆腐倒入继续翻炒,加少许清水,盖上盖子煮一小会儿。
6、再倒入莴苣继续翻炒,汁干装盘。
麻婆豆腐
材料
豆腐350克,五花肉80克,胡萝卜半根。
葱半棵,姜,蒜,香葱叶,盐1茶匙。
花椒1勺,生抽1勺,拌饭酱1勺,胡椒粉。
做法
1、豆腐切方块开水煮一分钟,去豆腥味。捞出过冷水待用。
2、然后我们就要将准备好的五花肉清洗干净,然后再将其剁成合适大小的块,接着再切末。
3、所有配料切碎,胡萝卜切小丁。
4、锅烧热,放花椒小火焙出香味,用擀面杖擀碎待用。
5、锅内重新放油烧热,放姜末。
6、放五花肉煸出油,加半茶匙盐使肉入味。
7、放蒜末葱碎和胡萝卜翻炒几分钟。
8、放入花椒末,放入拌饭酱翻炒。
9、倒入生抽,撒入胡椒粉,倒入两大碗热水,放入豆腐块,大火2-3分钟,转小火至汤汁收至三分之一。