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猪大肠怎么洗才比较干净?洗大肠的方法有哪些?

大肠爆炒来十分美味,而且猪大肠还有着润燥、补虚、止渴止血的作用。但是大家都知道,猪大肠是用于输送和消化食物,那么猪大肠怎么洗才比较干净呢?一起来看看吧!

大肠怎么洗

方法一:面粉+料酒

用剪刀剪去猪大肠的肥油,然后往猪大肠里灌水冲洗;接着从肠子开口处把外皮往里推把肠子内部往外翻;之后再往盆里加入面粉,用手搓洗大肠

接着捞出猪大肠,加入料酒,再次搓洗大肠,然后用清水将猪大肠一点一点冲干净。这样猪大肠的腥臭味就可以轻松除去了。

方法二:盐+醋+淘米水

把肥肠放在清水里,加少许盐、山西陈醋混合在水中,浸泡猪大肠三十分钟左右;接着将猪大肠内部翻出来弄干净脏物,再反复清洗;再放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗几遍即可。

方法三:醋+明矾

清洗猪大肠时,在准备用来洗猪大肠的水中加些食醋和一汤匙明矾,然后将猪大肠放进去搓揉几遍,最后用清水冲洗数次,即可使猪大肠清洗干净。

方法四:酸菜水

家中有腌酸菜的老坛的话,还可以用腌酸菜的水来洗洗猪打肠,最好用来洗猪大肠酸菜水换上两次,这样猪大肠的腥臭味便可基本消除。

大家要注意,猪大肠一定要清洗干净,最好反复搓洗,在烹饪的时候最好也加入去除腥味的料酒。这样在爆炒猪大肠的时候才不会出现腥臭味,不会影响食用的口感。

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