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博山炒肉片的做法

博山肉片的做法大全

博山人中流传着一句让博山人自豪的话“吃了博山菜,围着天下转”,由此可见博山菜的名气。提起博山菜,不得不提的就是炒肉片。接下来小编搜集了博山肉片的做法大全,欢迎查看,希望帮助到大家。

博山肉片的做法一

用料

猪肉 、淀粉 适量、黄瓜 2根、蒜 5-6瓣、西红柿 1个、西兰花或菜花 适量

步骤

1)将菜洗净,将黄瓜切菱形片,西红柿切小块,西兰花切开(如果用菜花,应先焯水),蒜切片(多放点好吃)

2)肉切片,放入淀粉拌匀,表面薄薄的一层,千万不要太多,否则会粘锅

3)热锅热油(油不要太多,肉会煸出油)

4)将肉片煸炒,断生,将肉拨到炒锅边缘,

5)加入蒜瓣爆香,然后加一勺醋(炒菜用的勺),加少许味达美酱油提色,

6)放入西兰花和黄瓜煸炒一会儿,最后放入切好的西红柿煸炒手指,根据个人口味加些许白糖,

7)调水淀粉,然后放入锅中,等锅里冒泡,再煸炒。

8)收汁出锅。

博山肉片的做法二

用料

黄瓜 2根、木耳 、西红柿 1个、胡萝卜 半个、菜花 半个、猪肉 、蒜瓣 、醋 、淀粉

1)黄瓜、蒜瓣、胡萝卜切片儿,木耳泡发好,西红柿切块

2)菜花切成一口大小的小朵,绰一下水,迅速放入凉水中浸泡,沥干水分待用

3)猪肉切片儿,放入淀粉,抓匀

4)锅里放底油,烧热,放入抓匀淀粉的肉片儿,翻炒断生,盛出待用

5)锅里放底油,7、8成热,放热蒜片儿,炒出香味,放入炒勺一勺左右的醋,爆香,放入1/3勺清水

6)加入盐,然后依次加入黄瓜片、菜花、胡萝卜、木耳肉翻炒数下,再加入西红柿,翻炒

7)最后加入搅拌好的淀粉勾芡儿,可以装盘了

博山肉片的做法三

食材用料

里脊肉100克、菜花200克、黄瓜1跟、西红柿1个、油50克、地瓜粉少许、酱油20 克、醋70 克、盐适量、白糖10克

做法

1.黄瓜西红柿各一个

2.菜花掰小块要焯水,开锅2分钟就好

3.木耳提前泡发洗干净去根蒂

4.葱姜蒜备好

5.热锅凉油

6.放入葱姜蒜翻炒

7.倒入米醋,随后倒入酱油

8.把准备好的菜菜放入锅中翻炒

9.肉用生粉包裹一下

10.在锅里面水开后一个一个下入锅中开锅后捞出

11.待到锅中有菜汤炒出来的`时候加入划好的里脊肉翻炒!

12.最后加入少许地瓜粉水使汤炒的浓稠一点!炒肉片就做好了,味道棒棒哒!

博山肉片的做法四

原材料:

精肉,黄瓜,西红柿,菜花,木耳,蒜,酱油,醋,盐等

做法:

1、肉、黄瓜、蒜切成片,西红柿切成小块,木耳泡好撕成小朵

2、菜花斯成瓣放开水里焯一下,再在凉水里泡一下,捞出

3、锅里放油,下入肉片煸炒至变色

4、肉片炒好后捞出,剩下的油中放入蒜片,炒出香味后倒入醋

5、烹出香味后加入菜花、西红柿、黄瓜,放入酱油、盐一起煸炒

6、待菜快熟时放入木耳

7、再煸炒几下,倒入水淀粉收汁即可出锅

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