食物名称
GI值（每100克）
热量（每100克，千卡）
主食类
白米饭84:356
稀饭（白米）57:71
糙米饭56:350
白米50%+糙米50%65:353
胚芽米70:354
燕麦55:380
麦片64:340
白吐司91:264
法式面包93:279
牛角面包68:448
黑麦面包58:264
全麦面包50:240
面条61:281
荞麦面59:274
意大利面65:378
全麦意大利面50:378
肉食类
牛肉46:318
猪肉45:263
鸡肉45:200
羊肉45:227
鳗鱼45:161
鲔鱼40:125
沙丁鱼40:113
虾40:83
鱿鱼40:88
生蚝45:60
花蛤40:30
培根49:405
火腿46:196
香肠45:321
蔬菜类
红萝卜80:37
白萝卜26:18
马铃薯90:76
芋头64:58
地瓜55:132
玉米70:92
南瓜65:91
牛蒡45:65
洋葱30:37
番茄30:19
莲藕38:66
高丽菜26:23
生菜22:14
豆芽22:15
菠菜15:20
韭菜52:118
四季豆26:23
青椒26:22
花椰菜25:33
莴苣23:12
芹菜25:15
小黄瓜23:14
苦瓜24:17
茄子25:22
葱30:37
豌豆45:93
毛豆30:135
花生22:562
黄豆20:417
蒟蒻24:5
配菜类
豆腐42:72
油豆腐43:386
鸡蛋30:151
海带17:138
香菇28:18
木耳26:127
蘑菇24:11
水果类
菠萝65:51
香蕉55:86
芒果49:64
哈密瓜41:42
桃子41:40
樱桃37:60
苹果36:54
柿子37:60
猕猴桃35:53
柠檬34:54
梨子32:43
橙子31:46
葡萄柚31:38
木瓜30:38
草莓29:34
甜点类
冰糖110:387
白糖109:384
蜂蜜88:297
果糖30:368
代糖10:276
巧克力91:557
甜甜圈86:387
薯片85:388
奶油蛋糕82:344
松饼80:261
苏打饼70:492
冰淇淋65:212
布丁52:126
果冻46:45
凉粉12:4
低脂牛奶26:46
酸奶25:62
注：
1、各种食物GI值及热量的测算，不同食材，不同食材配比、不同烹饪方法等因素都影响较大，所有食物数据，仅可以作为参照，没有严格的定值。
2、在减重过程中，应当以摄入GI值在65以下的中低GI食物为宜，同时要参照食物的热量数值，尽量同时不要使自己的卡路里摄入超标。
3、水果类中的果糖，尽管对血糖影响有限，但是会直接在肝部代谢。过量摄入果糖，同样可能引起非酒精性的脂肪肝。
4、低GI值但是脂肪含量过高的食物，同样应当尽量避免。
5、在加工食物过程中，应当尽量少油、少盐、少糖，尽量用较少的加工环节处理食材。
