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鸡内金的养生药膳

健脾养胃,利湿排石一一鸡内金赤豆粥

红小豆40克,粳米30克,鸡内金20克。将鸡内金洗净研粉,红小豆、粳米洗净。把红小豆、粳米放入镐内,放清水适量,大火煮沸后,小火煮粥,粥成放鸡内金粉、白糖适量,拌匀再煮沸即可。

健脾缩尿——内金生肠

猪小肠(生)500克,干鸡内金10克,葱丝、姜丝、盐、香油、鲜汤、水淀粉、黄酒、白糖、胡椒粉、味精各适量。将猪小肠剖花刀纹,切4厘米长的段待用。将鸡内金焙黄,研细末,待用。将锅烧热,放油,待油至七成热时,将肠段倒入爆炒,至八成熟时,将肠段倒入漏勹沥油。原锅下油30克,烧至六成热时,加葱丝、姜丝、黄酒、味精、盐、胡椒粉、鲜汤、白糖。烧滚后,再将肠段倒入,并加入内金粉,颠翻几下,用水波粉勾芡,淋上香油即可。

健脾安神,补中益气——鸡内金安神粥

粳米100克,鸡内金30克,蝉蜕10克,白砂糖30克。将蝉蛻、鸡内金共研细粉备用。粳米洗净,入锅加水适量,煮粥至稠,调入药粉3克,煮5分钟,用适量白糖调味。本品特别适用于小儿夜惊不安、小儿狗倭病等症。

健胃健脾——鸡内金煮黄鳝

黄鳝1条,收拾净,切段,加鸡内金一个,煮熟,依个人口味加盐等调味食用。

健胃袪石——鸡内金橘皮粥

糯米50克,鸡内金、橘皮各适量,鸡内金、橘皮同研细末,用小火先煎约半小时,加入糯米煮成稠粥。每日分2次空腹食。此粥具有健脾消积的功效,适用于胆结石患者。

来源:鸡内金的功效与作用及食用方法

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